Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Raftman de Unibroue
in Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Unibroue

Raftman de Unibroue

Raftman Bière fumée 5,5% alc/vol 341 ml Unibroue   D’une couleur orange-brunâtre et surmontée par une mousse impressionnante, la Raftman d’Unibroue est présentée comme une bière «au malt de whisky». Le nez dégage l’odeur épicée et quelque peu savonneuse caractéristique des levures d’Unibroue (que j’ai personnellement de la difficulté à apprécier). Il y a également de légers arômes de caramel et de malts fumés. En...

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09 Juin 2014
Pale Ale américaine des Trois Mousquetaires
in Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires

Pale Ale américaine des Trois Mousquetaires

Pale Ale américaine APA 5% alc/vol 375 ml (aussi disponible en 750 ml) Les Trois Mousquetaires   Voici la Pale Ale américaine de la série signature des Trois Mousquetaires. Possédant une couleur jaune-orangée, sa mousse est très consistante et très persistante. Le nez est tout en houblon cascade (du Québec!). En bouche, ce qui surprend en premier est le goût très prononcé de caramel, ce...

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09 Juin 2014
Cheval Blanc Double Blanche des Brasseurs RJ
in Brasseurs RJ, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières

Cheval Blanc Double Blanche des Brasseurs RJ

Cheval Blanc Double Blanche IPA belge 6,2% alc/vol 341 ml Brasseurs R.J.   La  Double Blanche de Brasseurs R.J. est la version plus houblonnée de leur Cheval Blanc habituel. Il s’agit d’une IPA de type belge couleur jaune éclatant qui possède une belle mousse consistante. Le nez présente des arômes de citron, de coriandre et de levures belges (celles caractéristiques aux Brasseurs R.J. que je...

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09 Juin 2014
L’Écossaise de l’Alchimiste
in L'Alchimiste, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières

L’Écossaise de l’Alchimiste

Écossaise Scottish Ale 5% alc/vol 341 ml L’Alchimiste   L’écossaise est, comme son nom l’indique, la Scottish Ale de la microbrasserie l’Alchimiste. Celle-ci arbore une couleur sombre avec des reflets rouges rubis surmontée d’une mousse onctueuse à première vue mais qui disparaît rapidement. L’écossaise dégage le caramel et le toffee à plein nez, beaucoup de sucre. En bouche c’est très bon : caramel, toffee, mélasse… La...

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09 Juin 2014
Zeste Saison du Castor
in Le Castor, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

Zeste Saison du Castor

Zeste Saison Saison 4,5% alc/vol 660 ml Le Castor   Voici la Zeste Saison de la microbrasserie Le Castor, une bière de style Saison, brassée avec jus et zeste de pamplemousse ainsi que du poivre. Cette bière est de couleur blond pâle et elle est très limpide. Au nez, ça sent surtout les levures de Saison et le pamplemousse, ce que la première gorgée confirme....

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09 Juin 2014
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L'amateur de bière