by Manuel Lavoie-April in IPA, IPA, Riverbend Aucun commentaire 3662 28 Mar 2019 90 % IPA 100% Brett de Riverbend IPA 100% BrettIPA sauvage7,1 %473 mlRiverbend Ici Riverbend nous présente une IPA fermentée avec de la brettanomyces bruxellensis, houblonnée à froid au Mandarina Bavaria et affinée quelques semaines en barrique de chêne. Ça promet! Au visuel, un safran bien voilé, et une mousse peu persistante. Au nez, c’est une avalanche d’odeurs si propres aux IPA brettées : de la pêche, des raisins verts, du citron…... Plus...
by Simon Rioux in Black IPA (IPA noire), IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3646 25 Mar 2019 88 % Black IPA de Pit Caribou Black IPABlack IPA6,5% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la nouvelle Black IPA dans la gamme l’Étoile du Brasseur de Pit Caribou! Il y a quelques années nous avons pu goûter à leur version de la 30₵ (une Black IPA collaborative avec le Castor) qui était très bonne alors j’ai hâte de voir ce que celle-ci pourra nous proposer. Au visuel, la bière est évidemment noire. Son... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Maltstrom, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2413 24 Mar 2019 85 % India Farmhouse de Maltstrom India FarmhouseIPA de blé6,2% alc/volCannette de 473 mlMaltstrom Cette IPA de blé est houblonnée à partir du Pink Boots Blend, un mélange de houblon qui contient du Loral, Glacier, Mosaic, Sabro et Simcoe. J’imagine qu’elle a été fermentée avec une levure Farmhouse étant donné cette mention dans le nom de la bière. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle bien opaque et trouble.... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4080 19 Mar 2019 90 % Tiberius de la Brasserie du Bas-Canada TiberiusDouble NEIPA8% alc/volCannette de 473 mlBas-Canada J’ai mis la main récemment sur la Tiberius de la brasserie du Bas-Canada, une autre bière de leur série des empereurs romains (nous avons aussi goûté à la Néron pour le moment). Il s’agit de leur Double IPA houblonnée au Mosaic et Simcoe. Visuellement, la bière semble bien juteuse. Elle est d’une couleur jaune complètement opaque et d’une allure... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4216 18 Mar 2019 93 % Néron de la Brasserie du Bas-Canada NéronDouble NEIPA8% alc/volCannette de 473 mlBas-Canada Nous avons enfin pu mettre la main sur la Néron de la Brasserie du Bas-Canada, une des Double IPA la plus appréciée de cette microbrasserie dont les produits se font malheureusement assez rares à Québec. Elle est houblonnée au Galaxy, Citra et Amarillo. Merci à Marc pour cette cannette! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi Aucun commentaire 2645 18 Mar 2019 80 % Tasmanian Express de Vox Populi Tasmanian ExpressIPA6% alc/volCannette de 355 mlVox Populi Voici la Tasmanian Express de Vox Populi, une IPA aux baies poivrées de Tasmanie. C’est en fait la tout première bière que j’ai goûté de cette microbrasserie, il y a quelques années au moment où Vox Populi était encore un brasseur amateur et que cette recette avait remporté l’opportunité d’être brassée chez Dunham (par l’entremise d’une concours de... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs Aucun commentaire 5418 18 Mar 2019 83 % Fleur de Vilains Brasseurs FleurSession IPA4,5% alc/volCannette de 473 mlVilains Brasseurs Je déguste aujourd’hui une deuxième bière de Vilains Brasseurs (après la très bonne Projet Tropical) : la Fleur. C’est une Session IPA à 4,5% d’alcool qui a été houblonnée au Mosaic, Amarillo, Cascade et Citra. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune éclatante à l’allure trouble et opaque. Elle mousse beaucoup, formant un large collet au-dessus du breuvage lors... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5907 14 Mar 2019 90 % Simcoe Mosaic d’Auval Simcoe MosaicNEIPA6,8% alc/vol500 mlAuval Visuellement, cette IPA d’inspiration « New England » est très attirante de part sa robe jaune paille complètement voilée et à la mousse dense et bien blanche. Au nez, c’est incroyablement fruité rappelant immédiatement la mangue, la pêche et l’ananas. On a tout simplement l’impression de sentir un jus de fruit frais et sucré. En bouche, l’avoine apporte une rondeur plus qu’adéquate pour... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Moulin, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3095 02 Mar 2019 80 % Trafalgar de Brasseurs du Moulin TrafalgarIPA américaine6% alc/volCannette de 473 mlBrasseurs du Moulin Après l’Acéphale (qui était une IPA d’inspiration New England), Brasseurs du Moulin est de retour avec la Trafalgar, une IPA américaine plus classique. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune à l’allure voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir des notes d’agrumes ainsi qu’un côté floral et herbacé, provenant également... Plus...
by Simon Rioux in IPA, L'Esprit de Clocher, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2937 02 Mar 2019 80 % Sa Majesté de l’Esprit de Clocher Sa MajestéIPA Blanche6% alc/vol500 mlL’Esprit de Clocher Voici une récente création de la microbrasserie l’Esprit de Clocher, Sa Majesté, une IPA Blanche (qui contient donc une certaine proportion de blé) aromatisée au thé du Labrador. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé bien opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir des notes de citrons et d’abricots.... Plus...
by Simon Rioux in Côte-du-Sud, India Session Ale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5150 02 Mar 2019 80 % Escarmouche de Côte-du-Sud EscarmoucheSession NEIPA4% alc/volCannette de 473 mlCôte-du-Sud Voici maintenant la Session IPA de la microbrasserie Côte-du-Sud. Celle-ci est inspirée des New England IPA, on peut donc s’attendre à une bière qui sera, entre autres, plus fruitée qu’amère. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, laiteuse et trouble. Le collet de mousse est mince. Au nez, on peut percevoir un côté céréalier un peu sucré (mielleux?)... Plus...
by Simon Rioux in IPA, McAuslan, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3959 02 Mar 2019 75 % New England IPA de McAuslan New England IPANEIPA6,2% alc/volCannette de 473 mlMcAuslan C’est au tour de la brasserie McAuslan de se lancer dans les (très à la mode) New England IPA, avec un tout nouveau « branding » par-dessus le marché. D’après l’étiquette, on retrouve dans celle-ci sept types de houblons différents, dont le Galaxy et le Mosaic. Visuellement, la bière est jaune. Elle présente un aspect trouble, opaque. Son... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5798 25 Fév 2019 90 % Hop Rush de Noctem Hop RushSession IPA4,5% alc/volCannette de 473 mlNoctem La Hop Rush, une Session IPA de la microbrasserie Noctem, est disponible en cannette depuis tout récemment. Elle est houblonnée au Centennial, Mosaic et Equinox. L’image de chaton sur la cannette est encore une fois très efficace et saura certainement attirer l’œil du potentiel acheteur, même de celui qui n’aurait pas eu vent de la bonne réputation du... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs Aucun commentaire 5389 24 Fév 2019 85 % Projet Tropical de Vilains Brasseurs Projet TropicalIPA américaine6,5% alc/volCannette de 473 mlVilains Brasseurs Vilains Brasseurs est le projet des deux brasseurs qui sont déjà derrière Broken 7. Leurs bières sont brassées et encannées chez l’Alchimiste. Les produits en cannette de Helm et EtOH sont également brassées par Vilains Brasseurs. C’est pour ma part la première bière de ces brasseurs que je goûte, il s’agit de la Projet Tropical, une IPA... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Champ Libre, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5143 18 Fév 2019 90 % Nordicité de Champ Libre et Boréale NordicitéKveik IPA6% alc/volCannette de 473 mlChamp Libre et Boréale Voici une bière issue de la collaboration entre Champ Libre et Boréale : la Nordicité! Il s’agit d’une Kveik IPA, une IPA fermentée avec une levure norvégienne qui développe habituellement des saveurs fruitées. Les houblons utilisés ici sont le Citra et le Chinook. Des branches de genévrier ont également été ajoutées au brassin. Visuellement, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3369 17 Fév 2019 85 % Mega Mosaika de Dieu du Ciel! Mega MosaikaNEIPA6,9% alc/vol341 mlDieu du Ciel! Dieu du Ciel! nous propose dernièrement une version un peu plus alcoolisée de l’excellente Ultra Mosaika : la Mega Mosaika! Il s’agit cette fois d’une IPA dite « nouvelle vague » (qui pourra probablement se rapprocher des New England IPA). Le houblon mis en vedette est évidemment encore une fois le Mosaic. Au visuel, la bière est dorée et relativement... Plus...
