by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4235 21 Déc 2017 80 % St-Henri de Pu’Er St-Henri de Pu’Er Ale aux fruits et thé 5,7% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Il n’y a pas beaucoup d’informations sur l’étiquette concernant le style de bière excepté le fait qu’elle contienne des bleuets, du thé Pu’Er et une levure traditionnelle norvégienne. Ça me semble intéressant! Au visuel, la bière présente une robe mauve et un collet de mousse rose. On dirait pratiquement un... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Scotch Ale, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4486 21 Déc 2017 80 % Osmium de Beau’s Osmium Scotch Ale 7% alc/vol 600 ml Beau’s Voici l’Osmium de Beau’s, leur Wee Heavy ou Scotch Ale, deux appellations qui sont plus ou moins des synonymes, excepté peut-être le fait que le terme «Wee Heavy» désigne plus précisément la tradition écossaise des Scottish Ale et des 90 Shillings. La robe de la bière est ambrée. Son collet de mousse est de taille moyenne.... Plus...
by Simon Rioux in Forge du Malt, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3712 20 Déc 2017 80 % L’Ale Mande de la Forge du Malt L’Ale Mande Hopfenweisse 4,3% alc/vol 500 ml La Forge du Malt Voici maintenant, l’Ale Mande de la microbrasserie la Forge du Malt, leur Hopfenweisse. On peut donc s’attendre à une Ale de blé d’inspiration allemande mais houblonnée plus abondamment qu’une Weizen classique. La bière est d’une couleur jaune pâle. Sa robe est voilée. Son collet de mousse est de taille moyenne, se faisant assez... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Chasse-Pinte, Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5472 20 Déc 2017 75 % Gruit de la Chasse-Pinte Gruit Gruit 5,3% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte Note : Cette bière est maintenant disponible sous l’appellation «la Petite Chasse» avec l’étiquette ci-haut. Voici le Gruit de la Chasse-Pinte! À la manière des cervoises qui étaient préparées au moment où le houblon n’était pas encore utilisé en tant «qu’épice» obligatoire à la concoction d’un breuvage qui peut véritablement porter le nom de «bière», diverses herbes... Plus...
by Simon Rioux in BockAle, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4479 20 Déc 2017 75 % Petite Charnelle de BockAle Petite Charnelle Dry Stout 4,5% alc/vol Cannette de 473 ml BockAle La Petite Charnelle est (comme son nom l’indique!) une version plus modérée de la Charnelle, le Stout de la microbrasserie BockAle. Il s’agit d’un Dry Stout qui titre un raisonnable 4,5% d’alcool. Celui-ci est disponible en cannette comme c’est cas pour la plupart des produits réguliers de la microbrasserie d’ailleurs (ce qui à... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), Forge du Malt, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4157 20 Déc 2017 70 % Mer Ardente de la Forge du Malt Mer Ardente Double IPA 7,6% alc/vol 500 ml Forge du Malt Cette Double IPA de la Forge du Malt a la particularité d’avoir été houblonnée au houblon japonais Sorachi Ace, un houblon qui apporte souvent des saveurs qui peuvent se rapprocher de l’aneth. C’est un houblon que j’aime beaucoup habituellement car son profil est assez original! Visuellement, la bière est orangée. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 4780 20 Déc 2017 85 % Boulet d’À la Fût Boulet Saison sauvage 5,8% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Voici une autre nouveauté en cannette pour les très prolifiques À la Fût : la Boulet, une Saison vieillie 7 mois (quand même!) en fût de chêne contenant de la levure sauvage! Visuellement, le breuvage est d’une teinte dorée et est surmonté d’un large collet mousseux. Au nez, on peut percevoir des... Plus...
by Simon Rioux in Le Caveau des Trois-Pistoles, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4607 19 Déc 2017 75 % 1959 du Caveau des Trois-Pistoles 1959 Saison aux patates 5% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles Voici une sixième bière du Caveau des Trois-Pistoles que j’ai déjà goûté en fût, ce sera par contre la première fois en bouteille! Il s’agit de la 1959, leur Saison aux patates! Le concept est très original, la seule autre bière contenant des patates que j’ai goûté auparavant si je me souviens... Plus...
by Simon Rioux in Ferme Brassicole des Cantons, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5044 19 Déc 2017 80 % La Chouette de la Ferme Brassicole des Cantons La Chouette IPA Blanche 6% alc/vol Cannette de 473 ml Ferme Brassicole des Cantons Nous dégustons aujourd’hui une autre bière de la Ferme Brassicole des Cantons, toujours brassée chez BockAle, il s’agit de la Chouette, une IPA Blanche! La bière est d’une couleur jaune pêche, plutôt opaque. Son collet de mousse est mince. Au nez, le houblon apporte à la fois des arômes d’ananas,... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, BockAle, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 4904 18 Déc 2017 85 % Triple d’Abeille Chardonnay et Gin de BockAle Pour le mois de décembre et les fêtes qui arrivent à grands pas (et pour le 2e anniversaire de la microbrasserie, félicitations!), la microbrasserie le BockAle nous a concocté deux bières spéciales. Il s’agit de Triples belges au miel de fleurs sauvages, l’une ayant été affinée en barrique de chardonnay et l’autre en barrique de gin! Triple d’Abeille Chardonnay Tripel 10% alc/vol 500 ml... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4286 17 Déc 2017 85 % Viti Vini Vici Cuvée Joly de Dunham Viti Vini Vici Cuvée Joly Saison 5,3% alc/vol 750 ml Dunham Cette seconde édition de la Viti Vini Vici, sortie lors du Bottle Release d’automne 2017 de Dunham, est cette fois brassée avec des raisins de glace du vignoble le Marathonien! La bière est d’une couleur jaune pâle claire. Elle ne possède aucune mousse. Au départ, nous sentons un aspect «skunké» qui nous effraie... Plus...
by Simon Rioux in Forge du Malt, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 4936 17 Déc 2017 75 % Grand Blanche de la Forge du Malt Grand Blanche Witbier 4,6% alc/vol 500 ml Forge du Malt Voici la Witbier de la Forge du Malt, la Grand Blanche. Même si ce n’est pas le style de bière le plus éclatant (les Witbiers demeurant habituellement plutôt délicates), personnellement je les adore lorsqu’elles sont bien faites et je trouve que ce peut être un bon style pour juger le savoir-faire d’une brasserie. Visuellement,... Plus...
by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3957 16 Déc 2017 88 % Nococo Bourbon Straight et Nococo Bourbon Café d’Avant-Garde Voici les deux nouvelles déclinaisons de la Nocturne Coco d’Avant-Garde, brassées spécialement pour le temps des fêtes : une première version (sans coco) vieilli en fût de bourbon, et une seconde version, toujours sans coco et toujours vieillie en fût de bourbon, mais cette fois avec un ajout de café! Santé! Nococo Bourbon Straight Porter impérial 8,9% alc/vol 500 ml Avant-Garde La bière est... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4932 15 Déc 2017 88 % Session IPA de la Sorcière de Pit Caribou Session IPA de la Sorcière Assemblage 4% alc/vol 500 ml Pit Caribou Après 4 versions de la IIPA de la Sorcière, c’est maintenant à la Session IPA de la Sorcière de voir le jour! Celle-ci est en fait un assemblage de (1) bière de blé houblonnée, de (2) bière 100% brett et de (3) bière ayant passé 2 mois en fût de pinot noir... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 5218 15 Déc 2017 85 % Paul Père Noël d’À la Fût Paul Père Noël Assemblage 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Le terme «bière de Noël» dans la tradition belge désigne habituellement des Ales foncées (se rapprochant des Dubbels ou Quadrupels) dans lesquelles sont ajouté une panoplie d’épices. La microbrasserie À la Fût de fait rien comme les autres toutefois : leur bière de Noël cette année est un assemblage de (1) Matawin Lambicus,... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Harricana, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 3683 14 Déc 2017 88 % 372 Koduolu Moderne d’Harricana 372 Koduolu Moderne Koduolu 7% alc/vol 500 ml Harricana + Coureurs des Boires + Tête d’Allumette Après une première version de la Koduolu brassée chez Oshlag (qui n’a laissé personne indifférent!), en voici une seconde cette fois brassée chez Harricana. Il s’agit d’une version dite «moderne», donc plus gazéifiée (entre autres) si on ne se trompe pas. La bière est orange pâle et est opaque.... Plus...
