by Simon Rioux in Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 3884 04 Août 2017 75 % Stoychev de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Stoychev Ale de blé 4,6% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean Voici une petite nouveauté en bouteille de la part de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean, une bière qui nous est présenté comme une Blanche rustique. Intriguant! Au visuel, la bière est d’un blond pâle légèrement voilée. Un col mousseux de taille moyenne coiffe celle-ci. Au nez, des notes céréalières rustiques (de blé)... Plus...
by Simon Rioux in Bitter, ESB (Extra Special Bitter), Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Aucun commentaire 5344 04 Août 2017 85 % Bucké de Vrooden Bucké Best Bitter 4,5% alc/vol 500 ml Vrooden Depuis leur IPA Américaine, la microbrasserie Vrooden commence à explorer les autres traditions brassicoles plutôt qu’exclusivement celles de l’Allemagne. On se retrouve cette fois-ci en Angleterre avec la Bucké, une Best Bitter. Cette bière a été créée en collaboration avec Distribution Bucké. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée un peu foncée, aux teintes orangées. Un... Plus...
by Simon Rioux in Bock, Doppelbock, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3551 02 Août 2017 80 % Vagabond des Îles du Naufrageur Vagabond des Îles Doppelbock 10% alc/vol 500 ml Le Naufrageur Voici maintenant dans la série Boisée du Naufrageur la Vagabond des Îles, une Doppelbock dont une partie a été vieillie en fût de pinot noir et une autre en fût de sauternes. Ce breuvage est d’un couleur brun foncé et possède un collet de mousse beige de taille moyenne au moment du service. Au... Plus...
by Simon Rioux in Aux Fous Brassants, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3046 02 Août 2017 75 % Princesse d’Aux Fous Brassant Princesse Weizen 4,5% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassant Cette bière d’Aux Fous Brassant a été brassée spécialement pour le 100e anniversaire du Cinéma Princesse de Rivière-du-Loup. Comme je suis originaire du coin, c’est un cinéma dans lequel je suis allé voir plusieurs films tout au long de mon enfance et de mon adolescence jusqu’à ce que je déménage à Québec. C’est donc avec... Plus...
by Simon Rioux in Bière Vagabond, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4670 01 Août 2017 75 % Bon Baiser de Prague de Bière Vagabond Bon Baiser de Prague Pilsner 4,9% alc/vol 500 ml Bière Vagabond Après la Soleil Levant, je goûte maintenant à la Bon Baiser de Prague de Bière Vagabond, qui est une Pilsner cette fois! La bière est dorée et semble avoir été filtrée puisqu’elle est parfaitement limpide. Elle ne possède pas vraiment de collet de mousse. Au nez, des notes de céréales sont perçues. Il... Plus...
by Simon Rioux in Hopera, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3456 29 Juil 2017 83 % Oscar de l’HopEra Oscar Pale Ale américaine de seigle 7% alc/vol 500 ml HopEra Je déguste aujourd’hui la Oscar de l’HopEra, une Pale Ale américaine brassée avec une certaine proportion de seigle. La bière possède une robe de couleur ambrée/dorée. Un collet de mousse de taille moyenne est présent. Au nez, ce sont des arômes de grains caramélisés, de houblons fruités et d’épices qui sont perceptibles. Les... Plus...
by Simon Rioux in Grodziskie, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 3598 28 Juil 2017 85 % La Tête Ailleurs de Tête d’Allumette La Tête Ailleurs Grodziskie 3% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette La microbrasserie Tête d’Allumette est très productive cet été et comme je m’adonne à passer dans le coin régulièrement j’en profite toujours pour me procurer leurs nouveautés. Celle-ci est la Tête Ailleurs, une bière de type Grodziskie (ou Grätzer). Ce n’est évidemment pas le style le plus commun au Québec (il y a... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, BockAle, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3566 27 Juil 2017 75 % Généreuse de BockAle Généreuse Double belge 6,2% alc/vol 500 ml BockAle Le BockAle a récemment conçu une bière pour la Fondation Sainte-Croix/Heriot qui œuvre dans les soins et services de santé. Il s’agit de la Généreuse, qui est une Dubbel ou Double belge. C’est une bière de couleur ambrée foncé qui est déposée dans mon verre. Son collet de mousse est très mince. Au nez, c’est surtout... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, L'Esprit de Clocher, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3038 27 Juil 2017 75 % Belle Gourmande de l’Esprit de Clocher Belle Gourmande Ale blonde au maïs 5% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher Je déguste aujourd’hui la bière officielle des Fêtes Gourmandes de Neuville qui auront lieu du 24 au 27 août. Cette Belle Gourmande est une Ale blonde de maïs. Je crois que les brasseurs de l’Esprit de Cocher aiment beaucoup utiliser le maïs comme il y en a dans celle-ci mais aussi... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs Illimités, SMASH, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3518 26 Juil 2017 85 % T des Brasseurs Illimités T SMASH 4,6% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Voici maintenant une autre SMASH (ou «JuMeJuh», «Juste un Malt et Juste un Houblon» comme le précise l’étiquette!) de Brasseurs Illimités, toujours dans la série alphabétique : la T, tout juste après la S qui est sortie récemment aussi. Celle-ci contient uniquement du malt Pilsner et du houblon Lemondrop cette fois. La bière est d’un jaune pâle.... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Aucun commentaire 5167 25 Juil 2017 90 % Kölsch de Vrooden KölschKölsch5% alc/vol500 mlVrooden J’adore les bières de Vrooden qui se veulent fidèles à la tradition allemande car (on ne le dira jamais assez!) ils sont bien souvent extrêmement semblables aux styles d’origines. Aujourd’hui, je déguste la Kölsch, un type de bière pâle cousin de la Pilsner ou de la Helles (excepté que la Kölsch est une Ale et non une Lager comme ces deux... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 5108 24 Juil 2017 88 % Abricot du Castor Abricot Wild Ale 7,7% alc/vol 500 ml Le Castor Voici l’Abricot du Castor, une bière sortie récemment dont je n’entends que du bien. Il s’agit d’un assemblage de bière maturée en barrique (70%) et de jeune bière sure (30%) puis maturée avec des abricots séchés avec levure sauvage. Visuellement, la bière est d’un orangé/doré opaque. Son collet de mousse est présent uniquement sur les... Plus...
by Simon Rioux in La Voie Maltée, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5062 24 Juil 2017 85 % Pied à Terre de la Voie Maltée Pied à Terre Pale Ale 3,8% alc/vol Cannette de 473 ml Voie Maltée La Pied à Terre de la Voie Maltée est une Ale pâle faible en alcool. Elle a été houblonnée à l’aide de houblons bien aromatiques et elle contient une faible proportion de seigle. Au visuel, la Pied à Terre est d’un blond pâle mais voilé. La bière mousse beaucoup. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs Illimités, SMASH, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3507 23 Juil 2017 85 % S de Brasseurs Illimités S SMASH 5,4% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Après un long moment d’absence (la R date du début 2015), les Brasseurs Illimités sont de retour avec leur série alphabétique! Celle-ci est la S, une SMASH (Single Malt And Single Hop) qui contient uniquement du malt de type Pilsner et du houblon allemand Huell Melon. La bière est dorée. Elle est coiffée d’un col de... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 3018 22 Juil 2017 85 % Tête de Houblon 10 de Tête d’Allumette Tête de Houblon 10 Wit IPA 4,6% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette J’aime bien les Tête de Houblon de la microbrasserie Tête d’Allumette qui nous proposent tour à tour une nouvelle déclinaison d’une IPA ou d’une bière bien houblonnée. La dixième édition est quant à elle une White IPA (ou Wit IPA), donc une IPA de blé et qui contient souvent de la... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2648 21 Juil 2017 85 % Saison de Beau’s Saison Saison 4,7% alc/vol 600 ml Beau’s Voici une autre bière de la série Farm Table de Beau’s, qui nous propose tour à tour leur interprétation de styles classiques. Celle-ci est la Saison, donc une Ale pâle fermière d’inspiration belge avec la fameuse levure Saison caractéristique! La bière est d’un jaune citron, clair mais un peu voilé. J’observe une gazéification continue au centre du... Plus...
