by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dunham, Grisette, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 7526 31 Oct 2017 83 % Bière de Table de Dunham Bière de Table Ale belge 4,3% alc/vol 750 ml Dunham La microbrasserie Dunham a récemment mis en bouteille un 3e brassin de la Bière de Table, une Ale belge pâle qui titre 4,3% d’alcool. Elle a été houblonnée à cru avec du Huell Melon. Visuellement, la bière est d’un blond très pâle, à l’allure plutôt voilé toutefois. Son collet de mousse est mince mais... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Kölsch, La Mouche, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5787 30 Oct 2017 75 % Muddler de la Mouche Muddler Kölsch 4,7% alc/vol 500 ml La Mouche J’ai déniché récemment une bouteille de la Muddler de la microbrasserie la Mouche située à Natashquan. Je crois toutefois que la distribution reste plutôt locale pour le moment (sur la Côte-Nord et en Gaspésie). Il s’agit de leur interprétation d’une Kölsch, une Ale pâle de style allemand! Elle est pour l’instant brassée chez St-Pancrace. Visuellement, la... Plus...
by Simon Rioux in Saison, Saison de style belge, Styles de bières Aucun commentaire 9171 29 Oct 2017 85 % Saison Duval d’Auval Saison Duval Saison belge 6% alc/vol 500 ml Auval On connaissait déjà la Saison Espinay de la très estimée microbrasserie Auval (qui est sans doute déjà devenue un classique chez les amateurs de bière gaspésiens!). Voici à présent la nouvelle Saison Duval, une Saison belge plus standard qui se veut, si j’ai bien compris, un hommage à la Saison Dupont de la brasserie belge... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 6004 29 Oct 2017 80 % Baie Cachée de St-Pancrace Baie Cachée Ale à la camerise 5,4% alc/vol 500 ml St-Pancrace Lors d’une escapade à l’extérieur de Québec, je suis tombé dernièrement sur une bouteille d’une bière de la microbrasserie St-Pancrace que je n’avais jamais goûté : la Baie Cachée, qui est une Ale à la camerise. Comme les bières de St-Pancrace ne se rendent pas souvent à Québec, je saute sur l’occasion afin... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3701 28 Oct 2017 83 % Cyclope Nu de Dunham Cyclope Nu IPA américaine 5,7% alc/vol 341 ml Dunham …Et une autre version de la fameuse Cyclope de Dunham! Cette fois-ci, elle a été houblonnée au Enigma et Cashmere. Découvrons ensemble les flaveurs de ces deux cultivars de houblons peu souvent utilisés! Tout d’abord, observons la robe de la bière : celle-ci est dorée/orangée et est moyennement voilée. Un col de mousse relativement mince est... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs sur Demande, SMASH, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4124 27 Oct 2017 80 % SMASH Vienna de Brasseurs sur Demande SMASH Vienna SMASH 5,5% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande Voici la SMASH (Single Malt And Single Hop) Vienna de Brasseurs sur Demande. Le malt utilisé est de type Vienna. Le houblon changera quant à lui lors de chaque brassin et est identifié par un code de couleur correspondant à la couleur de la capsule. Celle-ci était jaune, j’ai donc la version houblonnée uniquement... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4992 26 Oct 2017 83 % Limoiloise de la Souche Limoiloise Pale Ale anglaise 5% alc/vol 500 ml La Souche Poursuivons avec un autre test de bière de la Souche! Celle-ci est la Limoiloise, une Pale Ale anglaise! Au visuel, la bière est dorée. Elle est plutôt voilée mais plusieurs minuscules bulles peuvent être observées. Un bon collet de mousse est présent. Au nez, des notes de malt à peine caramélisés mais surtout fruités... Plus...
by Simon Rioux in Grisette, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3630 25 Oct 2017 80 % Arboreum Evolutionus 2017 de Ras l’Bock Arboreum Evolutionus 2017 Grisette 3,7% alc/vol 500 ml Ras l’Bock Voici la nouvelle version de la Arboreum Evolutionis de la microbrasserie Ras l’Bock, réalisée en collaboration avec Arbre-Évolution. L’année passée, c’était une Saison avec de la verge d’or, du cèdre et des pousses de sapin. Cette fois, il s’agit d’une Grisette dans laquelle a été ajouté des pousses de sapin, du thé du labrador,... Plus...
by Simon Rioux in Ferme Brassicole des Cantons, Grisette, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3893 24 Oct 2017 83 % Grisette à la Rhubarbe de la Ferme Brassicole des Cantons Grisette à la Rhubarbe Grisette 3,5% alc/vol Cannette de 473 ml Ferme Brassicole des Cantons La série «L’homme qui plantait des arbres» de la Ferme Brassicole des Cantons «vise à mettre en valeurs la richesse des produits du terroir québécois», selon l’étiquette. Cette édition me semble assez intéressante : c’est une Grisette à la rhubarbe. Le tout a été brassé chez BockAle, tout comme... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 4385 23 Oct 2017 88 % Pointe Jaune de Pit Caribou Pointe Jaune Assemblage 5,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La Pointe Jaune, l’une des bières récemment sorties par la microbrasserie Pit Caribou, est un assemblage de Saison, de Farmhouse et de Berliner Weisse vieilli en fût de pinot noir avec brettanomyces. Que demander de plus? Au visuel, la bière est d’un aspect doré brillant et peu trouble. Cela nous laisse la place pour observer... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière sure/acide, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3355 22 Oct 2017 Danian Nutt d’À la Fût Danian Nutt Saison sure 4% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût La Danian Nutt est une nouveauté en cannette chez la microbrasserie À la Fût. Il s’agit d’une Saison sure brassée uniquement avec des malts et des houblons ontariens et québécois. Au visuel, la bière est orangée. Elle est plutôt trouble et ne possède pas vraiment de col mousseux, chose assez fréquente... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Hopera, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3251 21 Oct 2017 85 % Wild Boston d’HopEra Wild Boston Old Ale barriquée 10% alc/vol 750 ml HopEra La Wild Boston de la microbrasserie HopEra est une Old Ale qui a été vieillie en fût de scotch avec de la levure sauvage. Ça m’a l’air assez intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée. Un collet bien mousseux laisse ses traces dans l’encolure de mon Teku. Au nez, on perçoit un aspect... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2376 21 Oct 2017 Marie de Hill Farmstead (Vermont) Marie Helles 5% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont) Après la Mary (qui est leur Pilsner), voici la Marie de la brasserie Hill Farmstead! Il s’agit de leur Helles, une Lager pâle traditionnelle allemande. La bière est d’une couleur dorée très claire. Le mince collet de mousse s’estompe après un moment. Au nez, des notes de miel frais sont perceptibles. La bière... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs sur Demande, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3123 21 Oct 2017 80 % Session du Désert de Brasseurs sur Demande Session du Désert Session IPA 4,3% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande Voici la Session du Désert des Brasseurs sur Demande! Celle-ci a été brassée pour le groupe de musique électronique Millimétrik. Il s’agit d’une Session IPA houblonnée avec du El Dorado, Galaxy, Centennial et Amarillo. Au visuel, la bière est orangée. Elle est d’une allure plutôt voilée. Son collet de mousse est de... Plus...
by Simon Rioux in Grisette, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières Aucun commentaire 4585 20 Oct 2017 85 % Grisette de la Marmite de Sutton Brouërie Grisette de la Marmite Grisette 4,3% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie Les Grisettes sont en quelque sortes des Saisons belges encore plus légères et avec une encore plus grande buvabilité. Au Québec, nous avons pu en goûter différentes interprétation (comme la Grisette de l’Arrière-Pays d’Auval ou la Grisette de Beau’s par exemple), bien que ce ne soit pas le style le plus représenté. Merci... Plus...
by Simon Rioux in Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 3970 19 Oct 2017 80 % Blanche de Pie Braque Blanche Witbier 4,5% alc/vol 500 ml Pie Braque Voici la dernière des trois bières de la microbrasserie Pie Braque que j’ai pu me procurer, leur Blanche! J’ai beaucoup apprécié leur deux autres. Ils semblent très bien maîtriser le style Saison/belge alors voyons voir ce que nous propose cette Witbier! Au visuel, celle-ci est d’une couleur dorée. Sa robe est un peu voilée. Un collet... Plus...
