Monthly Archives: octobre 2017


Bière de Table de Dunham
31 Oct 2017
83 %

Bière de Table de Dunham

Bière de Table Ale belge 4,3% alc/vol 750 ml Dunham   La microbrasserie Dunham a récemment mis en bouteille un 3e brassin de la Bière de Table, une Ale belge pâle qui titre 4,3% d’alcool. Elle a été houblonnée à cru avec du Huell Melon. Visuellement, la bière est d’un blond très pâle, à l’allure plutôt voilé toutefois. Son collet de mousse est mince mais...

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Muddler de la Mouche
30 Oct 2017
75 %

Muddler de la Mouche

Muddler Kölsch 4,7% alc/vol 500 ml La Mouche   J’ai déniché récemment une bouteille de la Muddler de la microbrasserie la Mouche située à Natashquan. Je crois toutefois que la distribution reste plutôt locale pour le moment (sur la Côte-Nord et en Gaspésie). Il s’agit de leur interprétation d’une Kölsch, une Ale pâle de style allemand! Elle est pour l’instant brassée chez St-Pancrace. Visuellement, la...

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Saison Duval d’Auval
29 Oct 2017
85 %

Saison Duval d’Auval

Saison Duval Saison belge 6% alc/vol 500 ml Auval   On connaissait déjà la Saison Espinay de la très estimée microbrasserie Auval (qui est sans doute déjà devenue un classique chez les amateurs de bière gaspésiens!). Voici à présent la nouvelle Saison Duval, une Saison belge plus standard qui se veut, si j’ai bien compris,  un hommage à la Saison Dupont de la brasserie belge...

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Baie Cachée de St-Pancrace
29 Oct 2017
80 %

Baie Cachée de St-Pancrace

Baie Cachée Ale à la camerise 5,4% alc/vol 500 ml St-Pancrace   Lors d’une escapade à l’extérieur de Québec, je suis tombé dernièrement sur une bouteille d’une bière de la microbrasserie St-Pancrace que je n’avais jamais goûté : la Baie Cachée, qui est une Ale à la camerise. Comme les bières de St-Pancrace ne se rendent pas souvent à Québec, je saute sur l’occasion afin...

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Cyclope Nu de Dunham
28 Oct 2017
83 %

Cyclope Nu de Dunham

Cyclope Nu IPA américaine 5,7% alc/vol 341 ml Dunham   …Et une autre version de la fameuse Cyclope de Dunham! Cette fois-ci, elle a été houblonnée au Enigma et Cashmere. Découvrons ensemble les flaveurs de ces deux cultivars de houblons peu souvent utilisés! Tout d’abord, observons la robe de la bière : celle-ci est dorée/orangée et est moyennement voilée. Un col de mousse relativement mince est...

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SMASH Vienna de Brasseurs sur Demande
27 Oct 2017
80 %

SMASH Vienna de Brasseurs sur Demande

SMASH Vienna SMASH 5,5% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande   Voici la SMASH (Single Malt And Single Hop) Vienna de Brasseurs sur Demande. Le malt utilisé est de type Vienna. Le houblon changera quant à lui lors de chaque brassin et est identifié par un code de couleur correspondant à la couleur de la capsule. Celle-ci était jaune, j’ai donc la version houblonnée uniquement...

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Limoiloise de la Souche
26 Oct 2017
83 %

Limoiloise de la Souche

Limoiloise Pale Ale anglaise 5% alc/vol 500 ml La Souche   Poursuivons avec un autre test de bière de la Souche! Celle-ci est la Limoiloise, une Pale Ale anglaise! Au visuel, la bière est dorée. Elle est plutôt voilée mais plusieurs minuscules bulles peuvent être observées. Un bon collet de mousse est présent. Au nez, des notes de malt à peine caramélisés mais surtout fruités...

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Arboreum Evolutionus 2017 de Ras l’Bock
25 Oct 2017
80 %

Arboreum Evolutionus 2017 de Ras l’Bock

Arboreum Evolutionus 2017 Grisette 3,7% alc/vol 500 ml Ras l’Bock   Voici la nouvelle version de la Arboreum Evolutionis de la microbrasserie Ras l’Bock, réalisée en collaboration avec Arbre-Évolution. L’année passée, c’était une Saison avec de la verge d’or, du cèdre et des pousses de sapin. Cette fois, il s’agit d’une Grisette dans laquelle a été ajouté des pousses de sapin, du thé du labrador,...

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Grisette à la Rhubarbe de la Ferme Brassicole des Cantons
24 Oct 2017
83 %

Grisette à la Rhubarbe de la Ferme Brassicole des Cantons

Grisette à la Rhubarbe Grisette 3,5% alc/vol Cannette de 473 ml Ferme Brassicole des Cantons   La série «L’homme qui plantait des arbres» de la Ferme Brassicole des Cantons «vise à mettre en valeurs la richesse des produits du terroir québécois», selon l’étiquette. Cette édition me semble assez intéressante : c’est une Grisette à la rhubarbe. Le tout a été brassé chez BockAle, tout comme...

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Pointe Jaune de Pit Caribou
23 Oct 2017
88 %

Pointe Jaune de Pit Caribou

Pointe Jaune Assemblage 5,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   La Pointe Jaune, l’une des bières récemment sorties par la microbrasserie Pit Caribou, est un assemblage de Saison, de Farmhouse et de Berliner Weisse vieilli en fût de pinot noir avec brettanomyces. Que demander de plus? Au visuel, la bière est d’un aspect doré brillant et peu trouble. Cela nous laisse la place pour observer...

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Danian Nutt d’À la Fût
22 Oct 2017

Danian Nutt d’À la Fût

Danian Nutt Saison sure 4% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   La Danian Nutt est une nouveauté en cannette chez la microbrasserie À la Fût. Il s’agit d’une Saison sure brassée uniquement avec des malts et des houblons ontariens et québécois. Au visuel, la bière est orangée. Elle est plutôt trouble et ne possède pas vraiment de col mousseux, chose assez fréquente...

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Wild Boston d’HopEra
21 Oct 2017
85 %

Wild Boston d’HopEra

Wild Boston Old Ale barriquée 10% alc/vol 750 ml HopEra   La Wild Boston de la microbrasserie HopEra est une Old Ale qui a été vieillie en fût de scotch avec de la levure sauvage. Ça m’a l’air assez intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée. Un collet bien mousseux laisse ses traces dans l’encolure de mon Teku. Au nez, on perçoit un aspect...

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Marie de Hill Farmstead (Vermont)
21 Oct 2017

Marie de Hill Farmstead (Vermont)

Marie Helles 5% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont)   Après la Mary (qui est leur Pilsner), voici la Marie de la brasserie Hill Farmstead! Il s’agit de leur Helles, une Lager pâle traditionnelle allemande. La bière est d’une couleur dorée très claire. Le mince collet de mousse s’estompe après un moment. Au nez, des notes de miel frais sont perceptibles. La bière...

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Session du Désert de Brasseurs sur Demande
21 Oct 2017
80 %

Session du Désert de Brasseurs sur Demande

Session du Désert Session IPA 4,3% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande   Voici la Session du Désert des Brasseurs sur Demande! Celle-ci a été brassée pour le groupe de musique électronique Millimétrik. Il s’agit d’une Session IPA houblonnée avec du El Dorado, Galaxy, Centennial et Amarillo. Au visuel, la bière est orangée. Elle est d’une allure plutôt voilée. Son collet de mousse est de...

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Grisette de la Marmite de Sutton Brouërie
20 Oct 2017
85 %

Grisette de la Marmite de Sutton Brouërie

Grisette de la Marmite Grisette 4,3% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie   Les Grisettes sont en quelque sortes des Saisons belges encore plus légères et avec une encore plus grande buvabilité. Au Québec, nous avons pu en goûter différentes interprétation (comme la Grisette de l’Arrière-Pays d’Auval ou la Grisette de Beau’s par exemple), bien que ce ne soit pas le style le plus représenté. Merci...

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Blanche de Pie Braque
19 Oct 2017
80 %

Blanche de Pie Braque

Blanche Witbier 4,5% alc/vol 500 ml Pie Braque   Voici la dernière des trois bières de la microbrasserie Pie Braque que j’ai pu me procurer, leur Blanche! J’ai beaucoup apprécié leur deux autres. Ils semblent très bien maîtriser le style Saison/belge alors voyons voir ce que nous propose cette Witbier! Au visuel, celle-ci est d’une couleur dorée. Sa robe est un peu voilée. Un collet...

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