in Bière sure/acide, Corsaire, IPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières IPA Surette de Ras l’Bock et le Corsaire IPA SuretteBière sure et houblonnée7% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock et le Corsaire Les microbrasseries Ras l’Bock et le Corsaire s’allient pour nous pondre une petite collaboration : l’IPA Surette. Elle a été houblonnée au Citra et Amarillo. Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune pâle à l’aspect totalement voilé. Son collet de mousse rétrécit rapidement, laissant une dentelle dans l’encolure de mon verre. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 26 Mar 2020
in Brasserie Estuaire, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières Marine de Brasserie Estuaire MarineStout4,4% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Estuaire La Brasserie Estuaire (dont les bières sont brassées pour le moment chez Oshlag) nous propose la Marine, un Stout aux algues kombu gaspésiennes. Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse, bien mousseux en début de dégustation, est d’une teinte beige. Au nez, on peut percevoir des arômes qui rappellent le pain grillé, le café et le chocolat... Plus... 0 Simon Rioux 26 Mar 2020
in Le Secret des Dieux, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Saison d’Alphonse du Secret des Dieux Saison d’AlphonseSaison6% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux Voici maintenant la Saison d’Alphonse de la microbrasserie le Secret des Dieux, une Saison qui a été brassée avec une certaine proportion de seigle. Au visuel, la bière est plutôt dorée mais sa robe est d’une apparence légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une bonne épaisseur, comme c’est souvent le cas chez les bières du style. Au... Plus... 0 Simon Rioux 26 Mar 2020
in L'Hermite, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Stout Dessert de l’Hermite Stout DessertSweet Stout8,5% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite La microbrasserie L’Hermite nous propose ici son interprétation du Stout dessert (ou « pastry Stout »), un style très populaire ces derniers temps. Celui-ci contient du cacao, de la noix de coco, de la vanille et du lactose. Visuellement, la bière est d’un noir profond et sa texture semble liquoreuse. Bien mousseux en début de dégustation, son collet... Plus... 0 Simon Rioux 25 Mar 2020
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lagabière, Styles de bières, Tests de bières Balade en Radeau (Mars 2020) de Lagabière Balade en Radeau (Mars 2020)Bière sure et fruitée4% alc/volCanette de 473 mlLagabière La microbrasserie Lagabière nous propose en ce mois de mars une bière d’un style qui serait facilement associé à la saison estivale : il s’agit d’une bière sure aux zestes de citron et baies de genévrier, qui affiche 4% d’alcool. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, à l’apparence un peu laiteuse,... Plus... 0 Simon Rioux 24 Mar 2020
in Brasseurs sur Demande, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Grande IPA Nordique de Brasseurs sur Demande Grande IPA NordiqueDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Après l’IPA Nordique (NEIPA) et la P’tite Nordique (Session NEIPA), voici la Grande IPA Nordique qui est cette fois la version Double (NE)IPA de la série. Les deux autres étant très satisfaisantes, j’ai bien hâte de goûter à cette nouvelle itération! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle bien trouble et opaque. Ça... Plus... 0 Simon Rioux 18 Mar 2020
in Benelux, Bière Pop, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Byggvir de Benelux et Bière Pop ByggvirKveik IPA6% alc/volCanette de 473 mlBenelux et Bière Pop Voici une récente nouveauté de la part de Benelux et Bière Pop : la Byggvir, une Kveik IPA (une IPA fermentée avec des levures norvégiennes de type kveik). Bière Pop est constitué de brasseurs « itinérants » dont le but est d’amasser des profits pour différentes causes. Une partie des profits de cette bière seront en effet... Plus... 0 Simon Rioux 17 Mar 2020
in 8e Péché, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Stout Incendiaire de 8e Péché Stout IncendiaireStout impérial9,5% alc/vol500 ml8e Péché Ce nouveau Stout impérial de 8e Péché (brassé chez la Barberie) se distingue quant à lui par son ajout de seigle, de malt fumé, de café et de piment fort. Comme si ce n’était pas déjà assez, il a également séjourné en barriques de bourbon Heaven Hill et de Rye Whisky pour une période d’un an. Ça me semble... Plus... 0 Simon Rioux 16 Mar 2020
in Grisette, Le Secret des Dieux, Styles de bières, Tests de bières Grisette des Gérards du Secret des Dieux Grisette des GérardsGrisette houblonnée3,8% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux La microbrasserie Le Secret des Dieux nous proposait dernièrement la Grisette des Gérards, une bière de type Grisette mais en version « du nouveau monde » (un peu plus houblonnée qu’à la normale). Les Grisettes s’apparentent souvent aux Saisons belges au niveau gustatif mais l’une de leur distinction est qu’elles possèdent souvent un taux d’alcool plus... Plus... 0 Simon Rioux 15 Mar 2020
in Bière forte de style belge, Microbrasserie Charlevoix, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières L’Esprit du Dragon de Microbrasserie Charlevoix L’Esprit du DragonAle brune belge forte10,5% alc/vol500 mlMicrobrasserie Charlevoix L’Esprit du Dragon de la Microbrasserie Charlevoix est une Ale brune belge forte qui affiche 10,5% d’alcool. Elle se veut un hommage à la bière belge Gulden Draak. Visuellement, le breuvage est foncé et possède de jolis reflets ambrés. La bière semble plutôt claire (peu voilée). Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne. Finalement,... Plus... 0 Simon Rioux 10 Mar 2020
in Le Naufrageur, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Milk Stout Mélilot du Naufrageur Milk Stout MélilotMilk Stout5,5% alc/vol500 mlLe Naufrageur Le Milk Stout Mélilot de la microbrasserie le Naufrageur est un Sweet Stout au lactose qui contient également du mélilot, une petite fleur blanche dont la saveur rappelle la vanille. L’expert en bière Philippe Wouters a d’ailleurs écrit un article récemment sur cet ingrédient qui gagne en popularité chez les brasseurs si vous voulez en savoir plus. Au... Plus... 0 Simon Rioux 09 Mar 2020
in Dunham, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Électrolite de Dunham ÉlectrolitePale Ale3% alc/volCanette de 473 mlDunham L’Électrolite est une bière collaborative entre Dunham, Dieu du Ciel! et Vices & Versa. Elle nous est présentée comme une Pale Ale, qui affiche un très raisonnable 3% d’alcool. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée. Sa robe est légèrement voilée et un collet mousseux d’une taille moyenne est observé. Au nez, c’est d’abord citronné. Quelques notes herbacées, provenant... Plus... 0 Simon Rioux 09 Mar 2020
in Bière aux fruits, Double IPA (IPA impériale), Dunham, IPA, Styles de bières, Tests de bières Guanabana de Dunham GuanabanaDouble IPA fruitée8% alc/volCanette de 473 mlDunham La Brasserie Dunham nous propose plusieurs collaborations dernièrement. Cette fois-ci, c’est avec Collective Arts (Ontario) qu’ils allient leurs forces pour nous proposer la Guanabana, une Double IPA qui contient de la guanabana (ou corossol), un fruit exotique que je ne connaissais pas avant aujourd’hui. Je le dis et redis depuis longtemps, la dégustation de bière ça sert aussi... Plus... 0 Simon Rioux 09 Mar 2020
in Ale ambrée, Ambrée, Chapeau les Bois, Styles de bières, Tests de bières Lactaire de Chapeau les Bois LactaireAle ambrée5,4% alc/vol500 mlChapeau les Bois Je termine ma dégustation des trois premières bières de la microbrasserie Chapeau les Bois avec la Lactaire, une Ale ambrée qui met cette fois en vedette le lactaire à odeur d’érable. C’est un champignon qui possède des saveurs qui rappellent l’érable (et que j’aime bien personnellement!) que l’on a déjà pu goûter par exemple dans la Scotch Ale aux... Plus... 0 Simon Rioux 09 Mar 2020
in Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) München du Naufrageur MünchenHefeweizen4,6% alc/vol500 mlLe Naufrageur La München de la microbrasserie le Naufrageur est une Weizen, ou Hefeweizen, une bière de blé d’inspiration allemande autrement dit. Visuellement, la bière est un peu plus brunâtre (ou cuivrée) que prévu. Par contre, il faut se rappeler que les « Blanches » allemandes (Weizens) sont souvent un peu plus foncées que les « Blanches » belges (Witbiers), le terme «... Plus... 0 Simon Rioux 09 Mar 2020
in Dunham, India Pale Lager (IPL), IPA, Styles de bières, Tests de bières Le Jugement de Dunham et l’Ermitage Le JugementIndia Pale Lager5% alc/volCanette de 473 mlDunham et l’Ermitage Le Jugement, une bière collaborative entre Dunham et la nanobrasserie l’Ermitage (de Bruxelles, Belgique) est une India Pale Lager. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Galaxy et le Ella, deux cultivars australiens. Au visuel, la bière est dorée et sa robe est un peu voilée. Son collet de mousse est d’une certaine épaisseur et... Plus... 0 Simon Rioux 08 Mar 2020
