in Boréale, IPA, IPA Brut, Styles de bières, Tests de bières Diamant Brut de Brasseurs du Nord Diamant BrutBrut IPA6,3% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord Brasseurs du Nord est de retour avec une nouvelle IPA, la Diamant Brut, qui est une Brut IPA! Ce type d’IPA se caractérise habituellement par une faible amertume, une effervescence prononcée ainsi qu’une finale bien sèche (due à l’ajout d’enzymes qui viennent réduire le taux de sucre résiduel). Au visuel, la bière est d’une éclatante teinte... Plus... 0 Simon Rioux 18 Mai 2019
in IPA, L'Hermite, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières IPA Américaine Côte Est de l’Hermite IPA Américaine Côte EstNew England IPA6,5% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Personnellement, j’aime beaucoup les bières de l’Hermite depuis qu’elles sont disponibles en canettes, que ce soit leur Pilsner Czech, leur Saison Multigrain, leur Blonde Style Kölsch… De plus, je trouve ce format de canette assez pratique. Voici maintenant une nouveauté dans un style un peu plus populaire : l’IPA américaine Côte Est qui est bien... Plus... 0 Simon Rioux 15 Mai 2019
in IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs Forêt de Vilains Brasseurs ForêtWest Coast IPA5,5% alc/volCanette de 473 mlVilains Brasseurs Voici une autre West Coast IPA de la part de Vilains Brasseurs. J’ai bien aimé dernièrement leur California Style IPA (qui est une autre West Coast IPA) alors j’ai bien hâte de voir quelles seront les différences avec celle-ci. Les houblons utilisés ne sont en tout cas en partie pas les mêmes : ici, il s’agit du... Plus... 0 Simon Rioux 14 Mai 2019
in La Fabrique, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Matane Pilsen de la Fabrique Matane PilsenPilsner4,5% alc/vol500 mlLa Fabrique Voici la Pilsner de la microbrasserie la Fabrique. Elle nous est présentée comme une bière inspirée à la fois des Pilsners allemandes et tchèques. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée aux reflets un peu cuivrés. Son collet de mousse est d’une taille moyenne lors du service mais rétrécit considérablement par la suite. Au nez, on peut percevoir des... Plus... 0 Simon Rioux 13 Mai 2019
in IPA, IPA, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Secale Rye IPA de la Chouape Secale Rye IPAIPA de seigle6% alc/vol500 mlLa Chouape Je goûte présentement à la Secale Rye IPA de la microbrasserie la Chouape, une IPA brassée avec une certaine proportion de seigle ainsi que des houblons Warrior et Cashmere. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune clair, un peu voilée. Son collet de mousse est abondant. Au nez, on peut découvrir des notes de poivre blanc, de... Plus... 0 Simon Rioux 12 Mai 2019
in Articles, Bières d'ailleurs Starring Sabro de Beyond the Pale (Ottawa) Starring SabroIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBeyond the Pale (Ottawa) Cette bière fait partie d’une série d’IPA monohoublons de la brasserie Beyond the Pale. Elle met en vedette le Sabro, ce nouveau houblon chouchou. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, on peut percevoir des nuances d’agrumes juteux,... Plus... 0 Simon Rioux 10 Mai 2019
in Articles, Bières d'ailleurs Paper Salesman de Dominion City (Ottawa) Paper SalesmanPale Ale américaine5,6% alc/volCanette de 473 mlDominion City (Ottawa) La Paper Salesman est la Pale Ale de Dominion City. Elle est houblonnée à l’Azacca, Galaxy et Mosaic. Au visuel, la bière est jaune et bien trouble. Son collet de mousse est mince. Au nez, je perçois des arômes d’ananas et de mangues sucrées. Il y a aussi un petit côté herbacé. En bouche, on... Plus... 0 Simon Rioux 10 Mai 2019
in Articles, Bières d'ailleurs Paper Tiger de Bellwoods (Toronto) Paper TigerPilsner5,3% alc/vol500 mlBellwoods (Toronto) La Paper Tiger est la version houblonnée à cru de (l’excellente) Bellweiser de la même brasserie. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle à l’aspect légèrement voilé mais tout de même assez clair. Son collet de mousse est fugace. Au nez, on peut percevoir des arômes de citron et de pain frais (typiques aux Pilsners) mais aussi quelques notes... Plus... 0 Simon Rioux 10 Mai 2019
in Articles, Bières d'ailleurs Goblin Sauce de Bellwoods (Toronto) Goblin SauceDouble IPA8,5% alc/vol500 mlBellwoods (Toronto) La Goblin Sauce de Bellwoods est une Double IPA doublement houblonnée à cru (DDH) avec des houblons (qui ne sont pas précisés) sous forme de poudre de lupuline, donc plus concentrés en arômes fruités qu’en amertume. Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune mangue. Elle est bien voilée mais pas totalement opaque. Au nez, je perçois des notes... Plus... 0 Simon Rioux 10 Mai 2019
in Brasserie Beau's (Ontario), India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Good Time de Beau’s Good TimeSession IPA4% alc/volCanette de 473 mlBeau’s Voici la Session IPA de la brasserie Beau’s, la Good Time! Elle est houblonnée au Nelson Sauvin (un houblon néo-zélandais) et Centennial (un houblon américain). Au visuel, la bière est d’une couleur dorée et est d’un aspect bien clair et translucide (c’en est presque surprenant dans un contexte où plusieurs IPA sont complètement trouble et opaque!). Son collet... Plus... 0 Simon Rioux 07 Mai 2019
in Microbrasserie Nouvelle-France, Saison, Saison amère (style américain), Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Farmhouse de Helix (Microbrasserie Nouvelle-France) FarmhouseSaison5,2% alc/volCanette de 473 mlHelix (Microbrasserie Nouvelle-France) Après leur surprenante NEIPA, voici la Farmhouse de Helix (un projet de bières sans gluten plus spécialisées brassées chez la Microbrasserie Nouvelle-France). Il s’agit d’une Saison qui a été houblonnée entre autres au Mosaic. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune très pâle un peu voilée. Son collet de mousse disparaît complètement très rapidement. Au nez, on... Plus... 0 Simon Rioux 06 Mai 2019
in IPA, La Barberie, Milkshake IPA, Styles de bières, Tests de bières Milkshake IPA de la Barberie Milkshake IPAMilkshake IPA5,8% alc/vol500 mlLa Barberie Voici la Milkshake IPA de la Barberie. Les Milkshake IPA sont des IPA qui s’apparentent aux New England IPA (qui possèdent donc des saveurs bien fruitées) mais qui contiennent du lactose. Plusieurs bières du style contiennent également de la vanille mais il n’en est pas mention sur l’étiquette ici. Débutons la dégustation! Au visuel, la bière est d’une couleur... Plus... 0 Simon Rioux 05 Mai 2019
in IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs California Style IPA de Vilains Brasseurs California Style IPAWest Coast IPA6% alc/volCanette de 473 mlVilains Brasseurs Voici une autre IPA de Vilains Brasseurs, la California Style IPA! J’avais bien apprécié leur Projet Tropical plus tôt cette année alors voyons ce que celle-ci saura nous proposer. Elle a été houblonnée au Simcoe, Amarillo, Cascade et Citra. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, un peu orangée. Elle est voilée par plusieurs... Plus... 0 Simon Rioux 04 Mai 2019
in La Chouape, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Clara de la Chouape Clara Pilsner5% alc/vol500 mlLa Chouape Voici la Clara, une Pilsner bohémienne (donc d’inspiration tchèque) de la microbrasserie la Chouape. Visuellement, la bière est dorée. Elle est assez claire mais tout de même à la fois légèrement voilée. Son collet de mousse n’est pas excessivement épais (d’une taille moyenne) mais possède une bonne tenue, surtout au niveau des parois du verre. Au nez, c’est citronné, herbacé,... Plus... 0 Simon Rioux 03 Mai 2019
in Farmhouse, IPA, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Sept Carrée de Maltstrom Sept CarréeWild Ale houblonnée7% alc/vol500 mlMaltstrom La Sept Carrée de la microbrasserie Maltstrom est une bière affinée 7 mois en barriques de chêne français avec levures sauvages. Elle a par la suite été houblonnée à cru au Rakau et Enigma avant l’embouteillage. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune bien voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne et possède une bonne tenue. Au... Plus... 0 Simon Rioux 03 Mai 2019
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, IPA, Le Prospecteur, Moulin 7, Styles de bières, Tests de bières Shaft Galerie de Moulin 7 et le Prospecteur Shaft GalerieIPA5,3% alc//vol750 mlMoulin 7 et le Prospecteur La Shaft Galerie est une bière collaborative entre Moulin 7 et le Prospecteur. Il s’agit d’une IPA à la comptonie voyageuse, qui a été houblonnée à cru au Idaho 7. Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune clair à l’aspect voilé. Son collet de mousse est épais. Au nez, on peut surtout percevoir des notes d’agrumes... Plus... 0 Simon Rioux 03 Mai 2019
