by Simon Rioux in Dunham, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2581 26 Août 2019 88 % Saison Rustique Claussenii de Dunham Saison Rustique ClausseniiSaison sauvage6% alc/vol750 mlDunham La Saison Rustique Claussenii de la Brasserie Dunham est une version de la Saison Rustique qui a été fermentée avec des brettanomyces clausenii, une souche de levure sauvage qui est souvent reconnue pour développer des arômes fruités (surtout lorsqu’elle est utilisée en fermentation primaire comme c’est le cas ici). Au visuel, la bière est couleur paille, légèrement voilée. On... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, IPA, Overhop, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3541 26 Août 2019 80 % Turbulence d’OverHop TurbulenceBière sure et houblonnée5,3% alc/volCanette de 473 mlOverHop Voici une récente nouveauté (au Québec du moins) d’OverHop, cette microbrasserie brésilienne qui fait brasser ses bières chez Oshlag. Il s’agit de la Turbulence, une bière sure et houblonnée. Au visuel, la bière est jaune et d’une apparence voilée. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut sentir des notes de fruits tropicaux qui... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1946 26 Août 2019 78 % Homard Ascendant Speedo de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Homard Ascendant SpeedoSession IPA3,4% alc/vol500 mlMicrobrasserie du Lac Saint-Jean La bière du mois de juillet du côté de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean est une Session IPA : la Homard Ascendant Speedo. Au visuel, la bière est orangée, assez foncée et plutôt voilée. Elle crée un large col mousseux lors du service. Au nez, c’est principalement herbacé/résineux et légèrement épicé. C’est un peu fruité également mais... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Oshlag, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 5512 26 Août 2019 83 % Blanche Thé du Labrador d’Oshlag Blanche Thé du LabradorHefeweizen5% alc/volCanette de 473 mlOshlag Voici une autre Hefeweizen (avec la Miettes) d’Oshlag. Celle-ci se distingue par son ajout de thé du labrador. Visuellement, la bière est couleur paille. Sa robe est bien voilée. Un collet de mousse d’une taille moyenne est constamment alimenté par la gazéification. Au nez, on peut déjà percevoir l’aspect à la fois épicé, herbacé et floral caractéristique... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, India Session Ale, IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1816 26 Août 2019 78 % Maizerets 2019 de la Souche Maizerets 2019Session IPA fruitée4% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La Maizerets 2019 de la Souche est la bière officielle de l’édition 2019 du Festival des Brasseurs et Artisans de Québec (qui aura lieu au Domaine Maizerets du 23 au 25 août). Il s’agit d’une Session IPA aux feuilles de lime kaffir. Visuellement, la bière est dorée, peu voilée et possède un collet de mousse mince.... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3300 26 Août 2019 85 % Färsk de Dunham et Dugges Bryggeri FärskFarmhouse IPA5,5% alc/vol750 mlDunham et Dugges Bryggeri La Färsk, une collaboration entre Dunham et la brasserie suédoise Dugges Bryggeri, est une Saison bien houblonnée (ou une « Farmhouse IPA » si vous préférez, telle qu’elle nous est présentée sur l’étiquette). Visuellement, la bière est dorée, assez pâle, claire et peu voilée. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, reste bien collé sur les parois de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, BockAle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3083 26 Août 2019 80 % Berliner Kirsche du BockAle Berliner KirscheBerliner Weisse fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlLe BockAle La bière que je goûte aujourd’hui, la Berliner Kirsche de la microbrasserie BockAle, est une Berliner Weisse (bière de blé sure faible en alcool d’inspiration allemande) à la cerise griotte. Le mot « kirsche » signifie d’ailleurs « cerise » en allemand. Visuellement, la bière est rougeâtre, couleur rubis. Elle est d’une apparence transparente (peu voilée).... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lagabière, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2480 26 Août 2019 80 % Balade en Radeau (Août) de Lagabière Balade en Radeau (Août)Bière sure et houblonnée fruitée5% alc/volCanette de 473 mlLagabière La bière du mois d’août du côté de la microbrasserie Lagabière nous est présentée comme une « IPA sure » à la papaye. Elle contient également du lactose. Au visuel, la bière nous présente sa robe dorée bien claire et peu voilée. Son collet de mousse est très mince et disparaît rapidement complètement.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Noctem, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3811 20 Août 2019 83 % Helia de Noctem HeliaSaison épicée et fruitée5,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem La Helia de Noctem est une Saison au citron et poivre Sichuan, disponible en canette depuis quelques semaines. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune. Elle est un peu voilée et un collet mousseux de taille moyenne la coiffe. Au nez, c’est bien épicé, poivré. Le poivre s’accorde très bien avec le côté déjà poivré de la... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2451 19 Août 2019 80 % Sure de Seigle d’Oshlag Sure de SeigleBière sure barriquée6% alc/vol500 mlOshlag Cette récente bière d’Oshlag est une bière sure de seigle vieillie 5 mois en foudre. Au visuel, le breuvage est d’une couleur cuivrée. Son collet de mousse ne tient pas longtemps. Au nez, c’est d’abord assez vineux, puis boisé et fruité (orange, raisin…). Un bouquet assez intrigant qui nous invite à prendre une première lampée! En bouche, on... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5173 18 Août 2019 85 % Suricat Framboises de Noctem Suricat FramboisesBerliner Weisse fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem À l’occasion du lancement à l’usine de production de Noctem hier à Québec, je suis allé me procurer la Suricat Framboises, une bière de blé sure (inspirée des Berliner Weisse) à la framboise. J’imagine qu’elle sera distribuée chez les détaillants spécialisés dans les prochains jours. Visuellement, la bière est d’une couleur bien rouge à l’apparence opaque. Son... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Assemblage de saison, Farmhouse, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2364 17 Août 2019 90 % L’Anse-aux-Pistoles de Pit Caribou L’Anse-aux-PistolesFarmhouse/Saison6,6% alc/vol375 mlPit Caribou Voici L’Anse-aux-Pistoles, qui, comme la description sur la bouteille l’indique, est un assemblage d’une saison fermentée sur marc de pomme maturée 6 mois en barrique et d’une blonde maturée 1 an en barrique et d’un moût de pommes du Bas-Saint-Laurent. C’est une collaboration avec ATAB, une coopérative de mon village natal de Trois-Pistoles! Visuellement, la bière est dorée et bien trouble.... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5950 16 Août 2019 88 % Simcoe Citra d’Auval Simcoe CitraNEIPA6,5% alc/vol500 mlAuval Voici la Simcoe Citra d’Auval, une IPA bien houblonnée aux houblons dont elle porte le nom. Visuellement, la bière est bien trouble et arbore une robe couleur pêche. La mousse est pratiquement inexistante, ne laissant qu’un très mince collet. Au nez, la mangue est très présente d’entrée de jeu. Les saveurs d’agrumes comme l’orange et la clémentine sont aussi perceptibles ainsi... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Double IPA (IPA impériale), IPA, Pixel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3452 15 Août 2019 78 % Save Peach de Pixel Save PeachDouble IPA fruitée8% alc/volCanette de 473 mlPixel Après la Ping Pong IPA, voici maintenant la Save Peach de Pixel, une Double IPA aux pêches. Le branding est assez efficace et saura certainement tomber dans l’œil des amateurs de jeux vidéo rétros. Ici, ce sera par contre plutôt le contenu de la canette qui nous intéressera! Au visuel, la bière est jaune, sa robe est... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, IPA, Labrosse, Milkshake IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4047 14 Août 2019 85 % Mango Creamsicle de Labrosse Mango CreamsicleMilkshake IPA fruitée7,4% alc/volCanette de 473 mlLabrosse La Mango Creamsicle de la microbrasserie Labrosse est une Milkshake IPA à la mangue. Elle contient du lactose et de la vanille. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra et l’Azacca. Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune foncé et est bien trouble. Son collet de mouse est d’une taille moyenne. Au nez, c’est d’abord... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Bitter, Bitter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2445 13 Août 2019 80 % Druide Bitter d’Auval Druide BitterBitter3,5% alc/vol500 mlAuval C’est peut-être un style un peu moins à la mode présentement mais personnellement, j’adore les Bitter, Best Bitter et autres Extra Special Bitter… Je trouve qu’il s’agit d’un type de bière qui est habituellement assez facile à boire et accessible tout en possédant des saveurs intéressantes. Voyons donc ce que la (très réputée) brasserie Auval saura faire dans ce créneau! Un... Plus...
