by Manuel Lavoie-April in BG Brasserie Urbaine, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3614 12 Juin 2014 77,5 % La Trait-carré de Brasserie générale La Trait-carré Golden Ale 5% 341 ml Brasserie générale Voici une bière de Brasserie générale, une micro toute récente qui brasse des bières qui, bien que ne sortant pas des sentiers battus, sont en général bien conçues et très satisfaisantes. La Trait-carré est leur plus récente au jour où j’écris ces lignes. Dans le verre, la boisson est de couleur or paille et produit une... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Frampton Brasse, IPA, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3804 12 Juin 2014 70 % Benedict Arnold de Frampton Brasse Benedict Arnold IPA 6% alc/vol 341 ml Frampton Brasse C’est la première bière de ce brasseur que je goûte. Dans le rayon des bières de mon dépanneur spécialisé préféré (et le seul auquel j’ai accès qui est prêt de chez moi), j’ai le choix entre quelques produits de cette brasserie. Comme j’aime bien les IPA, je choisis leur Benedict Arnold. En la versant,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière sure/acide, Gose, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 6211 12 Juin 2014 85 % Gose des Trois Mousquetaires Gose Gose 3,8 % 375 ml Microbrasserie Les Trois Mousquetaires Bon, encore une journée chaude. Besoin de quelque chose de frais! La gose des trois mousquetaires est un type de bière allemand dans lequel des bactéries productrices d’acide lactique ont été ajoutées. Celle-ci est assaisonnée de diverses épices. C’est un style assez rare au Québec, il faut encourager son effervescence! La bière est d’un... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dieu du Ciel!, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5557 12 Juin 2014 87,5 % La Chaman, de Dieu du Ciel! Chaman Imperial Pale ale 9% 341 ml Microbrasserie Dieu du Ciel! Bon, il commence à faire très chaud dehors, et j’ai très envie de boire quelque chose de houblonné et rafraîchissant (encore qu’à mon sens, tout type de bière me rafraîchit, même les barley wine). Pourquoi pas la bière du mois de mai de Dieu du Ciel! C’est leur double IPA, ou Pale ale imperiale,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Black IPA (IPA noire), IPA, Le Castor, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6450 12 Juin 2014 90 % 30¢ du Castor et Pit Caribou (version du Castor) 30 ¢ Black Ipa 7% 660 ml Collaboration Microbrasseries le Castor et Pit Caribou Pardonnez notre étourderie, on a complètement oublié de prendre une photo! Cette bière est le résultat d’une collaboration entre deux microbrasseries réputées pour la qualité de leur IPA (Yakima et IPA américaine). Au final : une sublime Black IPA, pour le moment brassée au Castor. Toutefois Pit Caribou va bientôt prendre... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Double IPA (IPA impériale), Frampton Brasse, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5413 12 Juin 2014 80 % IIPA de Frampton Brasse IIPA Imperial IPA 8.2 % 341 ml Frampton Brasse Et voilà…. Encore une IPA! Ai-je déjà dit que j’adore les IPA? Celle-ci vient d’une microbrasserie souvent sous-estimée : Frampton Brasse. Elle est disponible depuis peu dans les magasins spécialisés. Parce que c’est bon de tester des produits qui ne sont pas uniquement en édition ultra limitée! Juste en versant cette IPA, j’ai un bon pressentiment.... Plus...
by Manuel Lavoie-April in IPA, IPA, Kruhnen, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 3958 12 Juin 2014 77,5 % Allez Hop on court! de Kruhnen Allez Hop on court! IPA aux habanero 6,9% 375 ml Kruhnen La recette de cette bière est le produit de brasseurs amateurs qui ont obtenu la 5ème place à la première édition de LABAQ (L’annuel des brasseurs amateurs québécois). Elle est maintenant brassée pour financer le prochain « Relayons-nous pour la vie ». C’est un très petit brassin que celui-ci : à peine 60L. Disons... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dunham, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5514 12 Juin 2014 87,5 % Stout imperial russe vieilli en fut de bourbon par Dunham Stout impériale russe vieillie en fut de bourbon stout impériale 9,5 % 343 ml Microbrasserie Dunham Cette bière provient d’un bottle release de la microbrasserie à l’occasion de son 3eme anniversaire. C’est un produit excessivement rare. Le breuvage est d’un noir très dense et la mousse est enlevante, avec ses nuances de chocolat au lait. Au nez, c’est une explosion de vanille, de café, de... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière expérimentale, Brasseurs sans gluten, Styles de bières Un commentaire 4411 12 Juin 2014 90 % Imperial Sotolon de Brasseurs sans Gluten Imperial Sotolon Bière sans gluten 8% 750 ml Brasseurs sans gluten Cette bière est le fruit d’une collaboration entre Brasseurs sans Gluten et François Chartier, dans le but de créer une bière qui s’accorde bien avec tout type de plat, tout en ne contenant pas de gluten. Je l’ai bue avec mon frère à mon arrivée dans le bas du fleuve, il fallait un produit... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Unibroue Aucun commentaire 5962 12 Juin 2014 75 % Maudite d’Unibroue Maudite Bière forte belge 8% alc/vol 341 ml Unibroue Bière couleur caramel brûlé, effervescence assez prononcée que l’on voit apparaître à la lumière dans ses reflets orangés. Un bon collet de mousse qui tient, comme à l’habitude chez Unibroue. Le bouquet est tout en levure, signature de la brasserie. Je perçois des arômes légers d’orange et de pain frais. En bouche, ça goûte les... Plus...
by Philippe Lavoie-April in IPA, IPA, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4101 11 Juin 2014 85 % IPA 90 IBU (édition spéciale) de La Chouape IPA 90 IBU (édition spéciale) IPA 6,2% alc/vol 500 ml La Chouape Il s’agit d’un premier test/dégustation à l’écrit pour moi! J’espère que vous apprécierez. Je commence en débouchant cette IPA vendue dans une bouteille de format 500 ml après l’avoir laissée reposer sur le comptoir quelques minutes le temps de rehausser la température du liquide qu’elle contient. Au premier abord, je trouve l’étiquette sympathique... Plus...
by Manuel Lavoie-April in IPA, Le Castor, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 4 commentaires 15504 11 Juin 2014 92,5 % Yakima IPA du Castor Yakima IPA IPA 6,5% alc/vol 660 ml Le Castor Nous dégustons l’IPA-sensation au Québec, la Yakima du Castor. Elle arbore une couleur safran, elle est voilée et bien gazéifiée. La mousse qui la coiffe est assez dense et tenace. Des arômes prédominants de fruits tropicaux et de fruits de la passion (pamplemousse, pêche, ananas, …) ressortent du bouquet. Bref, de bons houblons américains de... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dieu du Ciel!, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 4 commentaires 10579 11 Juin 2014 95 % Péché mortel La Péché Mortel Stout impérial au café 9,5 % 341 ml Brasserie Dieu du Ciel! On ne se lasse jamais de nos classiques. La Péché Mortel est toujours aussi exquise, peu importe le nombre de fois que je la bois. C’est un liquide d’un noir opaque et impressionnant qui se verse dans mon humble verre. Un très joli collet de mousse couleur latté... Plus...
by Simon Rioux in L'Alchimiste, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4681 11 Juin 2014 60 % Blanche de l’Alchimiste Blanche Weizen 4,7% alc/vol 341 ml L’Alchimiste Cette bière est très belle à regarder, jaune pâle et légèrement voilée. Le nez est un peu décevant car peu expressif : il présente de légers arômes de bananes et de céréales avec de minces effluves de levures. En bouche, c’est sensiblement la même chose. Une petite acidité s’ajoute aux saveurs de fruits (bananes et poires). J’aime bien... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5716 11 Juin 2014 85 % Blonde D’Abbaye D’Oka Simple Malt de Brasseurs Illimités Blonde D’Abbaye D’Oka Simple Malt Blonde Belge 5,9% alc/vol 341 ml Brasseurs Illimités Ce breuvage, de la série Simple Malt, est confectionné dans la tradition des bières d’abbaye belges. Avec une couleur paille et une gazéification légère, elle propose un bouquet frais de céréales et de levures belges. En bouche, la première surprise est la présence de caramel et de sucre candi. Des saveurs... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5361 09 Juin 2014 85 % Porter Coco Chipotle Porter Coco Chipotle Porter 7,5% alc/vol 750 ml Dunham Nous dégustons ce soir un Porter Coco Chipotle provenant du bottle release du 3e anniversaire de la microbrasserie Dunham. Ce qui surprend au premier abord est le collet de mousse couleur café latté très consistante qui a une tenue remarquable et qui laisse de la dentelle sur les parois du verre. La bière est noire,... Plus...
