Bière forte de style belge


Premier Baiser de la Schoune
16 Juin 2016
65 %

Premier Baiser de la Schoune

Premier Baiser Ale belge blonde aux épices 7% alc/vol 341 ml Schoune   La bière est couleur abricot, bien trouble. Presqu’aucune mousse ne tient sur le breuvage. Au nez, je respire surtout des arômes de vieux fruits du verger comme l’abricot, la pêche, la poire ou la pomme. Il y a également un côté malté sucré qui ressort du bouquet. En bouche, on a droit...

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Koru de Beau’s
04 Juin 2016
85 %

Koru de Beau’s

Koru Pale Ale belge 6% alc/vol 600 ml Beau’s   La Koru, de la série Wild Oats de la brasserie Beau’s, est un Pale Ale d’inspiration belge qui a été houblonnée avec deux cultivars néozélandais : le Nelson Sauvin et le Rakau. On ne peut voir à travers la bière couleur abricot. Un collet de mousse constitué de plusieurs grandes bulles se forme au service. Au...

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Cache-à-Épices de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean
20 Mai 2016
83 %

Cache-à-Épices de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean

Cache-à-Épices Ale d’inspiration belge aux épices 6,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean   Il n’y a pas beaucoup d’information sur l’étiquette de cette bière alors j’ai bien hâte de découvrir de quoi il s’agit et quelles épices elle contient! Visuellement, la bière est brunâtre et prend des reflets orangés devant la lumière. Le collet de mousse beige est onctueux. Au nez, ça sent...

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Don Juan Rhum et Cognac de Broadway Pub
13 Mai 2016
82,5 %

Don Juan Rhum et Cognac de Broadway Pub

Don Juan Rhum et Cognac Quadruple 10,5% alc/vol 500 ml Broadway Pub   Cette fois-ci, la Don Juan, l’une des bières phares de la microbrasserie Broadway Pub de Shawinigan, a subi un passage en fût de rhum mais aussi de cognac (qui ont été assemblées)! Ça semble excellent en pratique, voyons donc ce que cela nous propose dans les faits! La bière est d’une couleur...

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Bombe de Soleil Palabre Grand Cru 17 d’À l’Abri de la Tempête
20 Avr 2016
83 %

Bombe de Soleil Palabre Grand Cru 17 d’À l’Abri de la Tempête

Bombe de Soleil Palabre Grand Cru 17 Ale d’inspiration belge 8,2% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête   J’ai toujours hâte de goûter aux nouvelles créations de la série Palabre Grand Cru d’À l’Abri de la Tempête, qui sont à l’habitude assez inventive! Toute dédiée pour la période estivale qui s’annonce, cette Palabre Grand Cru 17 est nommée la Bombe de Soleil! La...

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Célébrante Brettanomyces des Brasseurs du Monde
28 Mar 2016
83 %

Célébrante Brettanomyces des Brasseurs du Monde

Célébrante Brettanomyces Ale blonde avec levure de champagne et brettanomyces 7% alc/vol 750 ml Brasseurs du Monde   Cette version refermentée aux levures sauvages de type brettanomyces est sortie vers la fin de l’année 2015. C’est maintenant l’heure d’y goûter! Dès l’ouverture, un «gush» intense se produit : une vraie fontaine. J’aurais dû (ou «pu») m’y attendre me direz-vous, comme ça arrive parfois avec les bières...

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Mons Dubbel d’Abbaye de Belgh Brasse
14 Mar 2016
83 %

Mons Dubbel d’Abbaye de Belgh Brasse

Mons Dubbel d’Abbaye Dubbel 8% alc/vol 750 ml Belgh Brasse   Il ne restait que la Dubbel à tester chez cette brasserie. Ça fait un bon moment que je n’ai pas dégusté cette bière et je suis assez difficile sur ce style mais dans mes souvenirs qui sont lointains je l’avais tout de même apprécié. Il est donc temps de renouveler l’expérience! La bière est...

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Mons Quadrupel d’Abbaye
05 Mar 2016
80 %

Mons Quadrupel d’Abbaye

Mons Quadrupel d’Abbaye Quadruple 10,5% alc/vol 750 ml Belgh Brasse   Voici une nouvelle bière dans la gamme Mons de Belgh Brasse, qui se spécialisent en bières de type belge : une Quadrupel! C’est un style que j’apprécie beaucoup habituellement et comme cette brasserie se trompe peu en général, je suis confiant que cette bière sera agréable à déguster! La bière est d’une couleur orangée/ambrée aux...

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Sanctuaire Brett du Castor
02 Mar 2016
85 %

Sanctuaire Brett du Castor

Sanctuaire Brett Triple belge 10% alc/vol 500 ml Le Castor   Voici une nouvelle version très prometteuse de la Sanctuaire du Castor, toujours vieillie en fût de vin rouge du Niagara, mais cette fois refermentée avec de la levure sauvage Brettanomyces. J’ai perdu ma photo initiale de la bière mais voici tout de même mes notes concernant son physique. La bière est d’un blond pâle....

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Mi-figue Mi-raisin de La Memphré + Loup rouge
20 Fév 2016
85 %

Mi-figue Mi-raisin de La Memphré + Loup rouge

Mi-figue Mi-raisin Ale belge foncée vieillie en barriques de vin rouge 9,5% 500 ml La Memphré et Loup rouge Cette bière collabo était assez difficile à obtenir et il s’agit de notre premier test en provenance du Memphré! Cette bière de type quadruple a fermenté avec des figues et des raisins avant de subir un passage en barriques de vin rouge fortifié. Au visuel, la...

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Triple Belge d’Archibald
08 Fév 2016
85 %

Triple Belge d’Archibald

Triple Belge Triple belge 10% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald   C’est déjà l’heure de tester la dernière des trois récentes (et excellentes) nouveautés de chez Archibald. Je me demande si cette Triple Belge est la même que celle en bouteille de 750 ml vendue uniquement à la microbrasserie vers la fin 2015? Ce l’est probablement (à mon avis, il serait étrange de fabriquer...

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Pale Ale Belge d’Archibald
07 Fév 2016
85 %

Pale Ale Belge d’Archibald

Pale Ale Belge Ale blonde belge 6,1% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald   On poursuit la dégustation des nouvelles bières de la série Bière Hivernale d’Archibald! J’ai beaucoup aimé la Brune au Miel alors voyons voir aujourd’hui ce que nous réserve la Pale Ale Belge! Visuellement, le liquide d’une couleur dorée nous laisse observer une effervescence constante. Le collet de mousse de taille moyenne...

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Quadruple Belge de Multi-Brasses
26 Jan 2016
70 %

Quadruple Belge de Multi-Brasses

Quadruple Belge Quadruple 11,9% alc/vol 341 ml Multi-Brasses   La bière est d’une belle couleur abricot. Un petit collet de mousse bien blanc se dépose sur le dessus du breuvage. Au nez, presqu’uniquement la levure belge est perceptible avec les arômes fruités (pêches, abricots…) et épicées (poivre surtout) qu’elle développe. De légères notes de miel et de caramel sont aussi présentes en arrière-plan. En bouche,...

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Terrible d’Unibroue
13 Jan 2016
88 %

Terrible d’Unibroue

Terrible Quadruple 10,5% alc/vol 750 ml Unibroue   Je déguste aujourd’hui la Terrible d’Unibroue, qui m’a été offerte par Claire, une amateur de bière de Rivière-du-Loup que j’ai visité pendant mon congé des fêtes. Vous pouvez d’ailleurs consulter son blogue personnel sur la bière, Passionbière, en cliquant ici. Encore merci! La Terrible est brassée très rarement (la dernière fois étant en 2011, brassin dont cette...

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L’Orgasme de la Brasserie des Forges
22 Déc 2015
75 %

L’Orgasme de la Brasserie des Forges

L’Orgasme Triple à la levure de champagne 8% alc/vol 500 ml Brasserie des Forges   Cette bière était à l’origine brassée par Au Maître Brasseur (AMB) et en faisant quelques recherches, il semblerait que cette microbrasserie ait fermée dans les dernières années. L’Orgasme fait donc son retour, brassée cette fois chez une nouvelle microbrasserie : la Brasserie des Forges. Il s’agit d’une Triple refermentée avec de...

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Barriques Cuvées du Chai des Brasseurs du Monde
04 Déc 2015

Barriques Cuvées du Chai des Brasseurs du Monde

Après la Blanche Impériale et la Saison Pinot Noir, les Brasseurs du Monde nous rendent disponibles cinq autres bières de leur série Cuvée du Chai. En fait, il s’agit de cinq fois la même bière, un Triple belge, mais ayant passée un séjour dans différents fûts ayant contenus divers alcools. Celles-ci seront toutes décrites ici, tour à tour, dans le même article puisqu’uniquement le fût...

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