by Simon Rioux in Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 1004 01 Avr 2022 75 % Ouitbire de Ras l’Bock OuitbireWitbier5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock Voici la Ouitbire de la microbrasserie Ras l’Bock, qui est une Witbier classique, ou bière de blé (une « Blanche ») d’inspiration belge. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect voilé mais pas totalement opaque. Son collet de mousse se dissipe rapidement. Au nez, je perçois quelques notes d’épices (qui proviennent de la levure belge) et... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1083 01 Avr 2022 85 % Falaise de Nano Cinco FalaiseDouble NEIPA8,1% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici maintenant la Falaise, une Double NEIPA de Nano Cinco. Celle-ci est houblonnée au Mosaic cryo, Strata, Nelson Sauvin et Sabro cryo. Au visuel, la bière est évidemment d’une couleur jaune à l’aspect bien trouble et opaque. Son collet de mousse est épais en début de dégustation, mais se dissipe rapidement par la suite. Au nez, on peut... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 1403 01 Avr 2022 75 % Rose Rugosa du Ketch Rose RugosaBière de blé fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La Rose Rugosa de la microbrasserie le Ketch est une bière de blé (une « Blanche » autrement dit) à la framboise. Au visuel, le breuvage possède une robe orangée aux reflets rougeâtre. Son collet de mousse est généreux au moment du service, mais rétrécit rapidement par la suite. Au nez, on perçoit un peu... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, L'Octant Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1356 01 Avr 2022 65 % Noyau Solaire de l’Octant Noyau SolaireBière sure fruitée6% alc/volCanette de 473 mlL’Octant La Noyau Solaire de la microbrasserie l’Octant est une bière sure qui contient une grande quantité de fruits, un peu comme une Smoothie, mais qui a totalement été fermentée (aucun risque d’explosion de la canette donc!). Elle met en vedette la mangue, l’abricot et la papaye. Intéressant! Au visuel, la bière possède une robe jaune, à l’allure... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Gallicus, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 780 01 Avr 2022 70 % Bechtel de Gallicus et 5e Baron BechtelPorter5% alc/volCanette de 473 mlGallicus et 5e Baron Voici la Bechtel, une bière collaborative entre les microbrasserie Gallicus et 5e Baron. Il s’agit d’un Porter Lyonnais, un style de bière historique du début du XIXe siècle. Au visuel, la bière possède une robe sombre. Son collet de mousse beige est très généreux. Au nez, on peut remarquer des arômes grillés, poivrés, et plus légèrement de... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1060 25 Mar 2022 88 % Déliquescence Bourbon du 8e Péché Déliquescence BourbonPastry Stout barriqué11% alc/vol375 ml8e Péché et BG Brasserie Urbaine Voici la version barriquée de la Déliquescence, ce Pastry Stout aux noisettes, cacao, vanille de Madagascar et lactose. Cette version a passé 7 mois en barriques de bourbon Jim Beam. J’aime toujours revisiter des bières que l’on connaît déjà mais en version barriquée, une pratique qui semble moins fréquente présentement mais qui était un... Plus...
by Simon Rioux in Lager ambrée, Lager foncée, Lagerbräu, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1523 23 Mar 2022 85 % Polotmavé Speciální de Lagerbräu Polotmavé SpeciálníPolotmavý6% alc/volCanette de 473 mlLagerbräu Voici la Polotmavé Speciální de Lagerbräu, une Polotmavý ou Lager ambrée d’inspiration tchèque. Avec ses 6% d’alcool, elle serait un peu plus forte que les exemples typiques du style. Les houblons utilisés sont de type Saaz et la levure qui a effectué la fermentation est la Ležák de Bohême. Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée aux reflets... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Siboire, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1190 21 Mar 2022 88 % Contradiction du Siboire ContradictionAssemblage barriqué8,9% alc/vol750 mlSiboire La microbrasserie Siboire nous propose présentement un assemblage assez intéressant constitué (2/3) de Double IPA affinées en barriques de cabernet/merlot californien et (1/3) de Double IPA fraîche. Il est rare que l’on conseille de faire vieillir les IPA et il est également rare d’en retrouver qui ont été affinées en barriques (d’où le nom de la bière probablement). Ça me semble... Plus...
by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1597 20 Mar 2022 83 % Belfass d’Avant-Garde BelfassDry Stout5% alc/volCanette de 473 mlAvant-Garde Je déguste aujourd’hui la Belfass, un Stout d’inspiration irlandaise brassé par la microbrasserie Avant-Garde. Au visuel, la bière est évidemment plutôt foncée, quoique pas totalement noire. Son collet de mousse beige rétrécit rapidement. Au nez, c’est déjà bien rôti, grillé, ces arômes pouvant évoquer le pain ou la noix rôti. En bouche, c’est encore une fois bien grillé, mais... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, BG Brasserie Urbaine, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1321 20 Mar 2022 85 % Le Chiffre d’Or de BG Brasserie Urbaine Le Chiffre d’OrAssemblage sauvage6,5% alc/vol750 mlBG Brasserie Urbaine Le Chiffre d’Or de BG Brasserie Urbaine est un « assemblage de différentes cultures belges de 30 mois d’âge et de notre culture maison de 3 ans », selon la description sur l’étiquette. Au visuel, la bière arbore une robe jaune totalement voilée. Le collet de mousse qui se forme lors du service disparaît presque immédiatement dans... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1165 20 Mar 2022 85 % Des Moines du 5e Baron Des MoinesHelles5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron La Des Moines est une Lager pâle de type Helles (inspiration allemande) de la microbrasserie 5e Baron. Au visuel, le breuvage est doré, légèrement voilé, et possède un collet de mousse de taille moyenne. Au nez, ce sont surtout les nuances du malt qui sont perceptibles, nous laissant appréhender une bière très rafraîchissante. En bouche, on peut... Plus...
by Simon Rioux in À l'Abordage, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1470 20 Mar 2022 83 % Orégon d’À l’Abordage OrégonNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlÀ l’Abordage La microbrasserie À l’Abordage nous propose ici, avec cette Orégon, une NEIPA houblonnée au Citra et Columbus. C’est pour ma part la première bière que je déguste de leur part! Au visuel, la bière est bien trouble, d’une jaune opaque. Son collet se fait bien mousseux et épais en début de dégustation. Au nez, les houblons apportent des notes... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1184 20 Mar 2022 88 % Dock 13 du Ketch Dock 13NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Dock 13 de la microbrasserie le Ketch. Cette version est houblonnée au Mosaic, Motueka, Chinook et Centennial, et il y a bien sûr un ajout de miel local. Au visuel, le breuvage est bien trouble. Sa robe jaune est surmontée d’un épais collet de mousse. Au nez, les houblons développent des arômes tropicaux, principalement sur les... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1522 20 Mar 2022 85 % Truffe Amaretto de Beauregard Truffe AmarettoPastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard est de retour avec un autre de ses Pastry Stouts, la Truffe Amaretto, qui contient cette fois des truffes au chocolat noir, des amandes Marcona et de l’amaretto de la Distillerie Mariana. Au visuel, le breuvage est très foncé et possède un collet de mousse sombre et onctueux. Au nez, on retrouve un aspect assez... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 766 20 Mar 2022 90 % Double Leitmotiv Citra de Sir John Double Leitmotiv CitraDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlSir John Voici la Double Leitmotiv Citra de la microbrasserie Sir John, une Double NEIPA houblonnée uniquement au Citra, ce houblon américain très aromatique et maintenant bien connu des amateurs bières fortement houblonnées. La série Leitmotiv est constituée de bières monohoublons. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, presque beige. Le breuvage est entièrement trouble. Sa... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 933 20 Mar 2022 88 % Bière Forte de Bas-Canada et Bellwoods Bière ForteNEIPA7,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada et Bellwoods Voici une bière collaborative entre la Brasserie du Bas-Canada et Bellwoods (Toronto) qui est tout simplement nommée « Bière Forte ». Il s’agit d’une NEIPA houblonnée au Citra, Strata et Galaxy. Au visuel, la bière est jaune, opaque et semble bien juteuse. Son collet de mousse est d’une taille adéquate pour le style de bière. Au nez,... Plus...
