by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Barley Wine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 8275 04 Juin 2015 92,5 % Corps Mort d’À l’Abri de la Tempête Corps Mort Vin d’orge 11% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête Nous faisons ce soir la dégustation d’un autre classique d’À l’Abri de la Tempête : le Corps Mort qui est un Vin d’orge. Visuellement, la bière est d’un orangé/pêche opaque et voilé, ocre pour faire court. Le collet de mousse est plutôt mince mais la texture liquoreuse du liquide laisse une petite... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi, Wild Ale Aucun commentaire 4731 04 Juin 2015 87,5 % Le Cerbère de la Brasserie Dunham Le Cerbère Saison élevée en fûts de vin blanc 6% alc/vol 750 ml Brasserie Dunham en collaboration avec Vox Populi La bière est jaune canari, légèrement voilée. Le collet de mousse est très mince et même inexistant au centre de nos verres. Les bulles semblent peu nombreuses mais remontent à la surface de manière constante. Au nez, c’est citronné, mielleux et assez floral. De... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5723 03 Juin 2015 85 % Golden Ale des Bières Béluga Ltée et de la Brasserie Générale Golden Ale Ale blonde d’inspiration américaine 5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale et les Bières Béluga Ltée Nouveauté de la part des Bières Béluga Ltée brassée chez la Brasserie Générale : une Golden Ale américaine dont une part des profits servira à la recherche pour mieux comprendre et protéger les bélugas du Saint-Laurent. La bière est d’un blond un peu voilé. Le collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 4322 02 Juin 2015 87,5 % Jane Doe de la Brasserie Dunham Jane Doe – Assemblage hors-série #1 Assemblage 6,2% 750 ml Dunham Cette Jane Doe est un assemblage qui avait beaucoup fait parler de lui au moment du Bottle Release, et il y a de quoi. Mélange assez hétéroclite entre différentes bières vieillies en fûts de vin blanc ou rouge avec levure brettanomyces, elle contient de la Saison Propolis, de la Saison Framboise, de la... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4099 01 Juin 2015 85 % Berliner Weisse des Trois Mousquetaires Berliner Weisse Berliner Weisse 3% alc/vol 341 ml Les Trois Mousquetaires La dernière nouveauté des Trois Mousquetaires est une Berliner Weisse, une bière acidulée du même style que la BMW de Dunham entre autres. La bière est jaune pâle, assez voilée. Le collet de mousse, de taille moyenne. Au nez, on respire surtout des arômes citronnés et de blé. Ça sent l’été! Le bouquet... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Ferme Brasserie Schoune, Lambic, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4049 31 Mai 2015 83 % La Spontanée de la Ferme Brasserie Schoune La Spontanée «Gueuze» québécoise 7% alc/vol 750 ml Ferme Brasserie Schoune La Spontanée, une des bières phares de la Ferme Brasserie Schoune mais aussi l’un de leur produit les plus aventureux, est une bière acidulée qui se veut dans l’esprit des Gueuze belges. Il est dit «2006» sur l’étiquette mais personne ne semble savoir réellement si la Schoune n’a effectué qu’un seul brassin de cette bière... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Multi-Brasses, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4647 31 Mai 2015 65 % Clair de Lune de Multi-Brasses Clair de Lune Bière noire aux pommes 4,9% alc/vol 341 ml Multi-Brasses La bière est noire, mais pas des plus foncées qui soient. Son collet de mousse est mince et plutôt pâle pour une bière foncée. Au nez, la levure est assez prononcée avec des arômes de pelure de pommes, de caramel et de grains torréfiés. C’est un bouquet plus ou moins invitant honnêtement mais... Plus...
by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7028 30 Mai 2015 90 % La Corne de Brume d’à l’Abri de la Tempête Corne de Brume Scotch Ale 9% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête Voici une Scotch Ale qui se classe sans aucun doute parmi les meilleures du Québec (et même dans les 50 meilleures Scotch Ale au monde selon Ratebeer.com) : la Corne de Brume des madelinots d’À l’Abri de la Tempête! La bière est sombre : d’un brun extrêmement foncé qui peut rappeler le... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dunham, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6571 29 Mai 2015 90 % Cyclope Alpha de Dunham Cyclope Alpha IPA américaine 5,7% 341 ml Dunham La Cyclope Alpha est, je pense, un genre de batch-test pour produire à plus grande échelle que celle d’un simple bottle release une IPA américaine éclatante. Elle a l’avantage d’être houblonnée avec du Mosaïc et du Lemondrop, qui ne sont pas les houblons les plus fréquents pour le moment sur le marché! Au visuel, la Cyclope est... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3096 28 Mai 2015 87,5 % Assemblage Numéro 4 de Dunham Assemblage Numéro 4 Assemblage de bières sûres 6,2% 750 ml Dunham Voici le 4ème assemblage de bières sures de Dunham! Nous n’avons pas réussi à savoir quelles bières furent les ingrédients de ce complexe mélange. Nous savons par contre que le tout est vieilli en barrique de vin rouge. Au visuel, elle rappelle la Saison Réserve avec sa teinte orange et son opacité. Elle... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 5396 27 Mai 2015 90 % Tango in Jerez de Dunham Tango in Jerez Assemblage de Triple XXX et de Gouden Meyer élevé en barriques de Xérès Oloroso 9% alc/vol 750 ml Brasserie Dunham Nous dégustons ce soir la Tango in Jerez, une autre bière qui provient du dernier Bottle Release de Dunham. La bière, une fois versée dans nos verres, est couleur pêche. Les collets de mousse sont plutôt minces et forment de petits amas... Plus...
by Simon Rioux in Hopera, IPA, IPA, La Barberie, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3683 27 Mai 2015 80 % Smash ma Plage de la Barberie et l’HopEra Smash ma Plage SMASH IPA 6% alc/vol 500 ml Collaboration entre la Barberie et l’HopEra Smash ma Plage, une bière que j’attendais avec impatience, collaboration entre les microbrasseries la Barberie et l’HopEra! Et on aime ça les collabos! Celle-ci est une SMASH IPA (un acronyme qui veut dire «Single Malt And Single Hop»), donc elle ne contient qu’un seul type de malt (allemand), d’eau... Plus...
by Simon Rioux in Benelux, Brown Ale, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4054 26 Mai 2015 90 % Grande Armada Réserve 2014 de Benelux Grande Armada Réserve 2014 Double Brown Ale américaine vieillie en fûts de bourbon 10,5% alc/vol 660 ml Benelux avec la collaboration de la Brasserie du Canal Voici la toute nouvelle Grande Armada Réserve, brassée en août 2014 puis vieillie en fûts de bourbon! Je n’ai pas goûté à la dernière version, qui date de 2012, pour comparer toutefois! J’aime beaucoup les bières que brassent... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Dunkelweizen, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3581 25 Mai 2015 80 % Dunkel Buck de Beau’s Dunkel Buck Dunkelweizenbock 6,8% alc/vol 600 ml Beau’s All Natural (Ontario) Autre nouveauté chez Beau’s, qui surfent sur la vague de l’engouement pour les nouveautés en nous offrant leurs bières de manière périodique en quantité limitée : la Dunkel Buck, une Dunkelweizenbock! La bière est de couleur cuivrée et semble bien voilée. Des reflets rougeâtres rayonnent devant la lumière. Le collet de mousse est... Plus...
by Simon Rioux in Corsaire, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3078 25 Mai 2015 72,5 % La Fraîche du Corsaire La Fraîche Hopweizen 4% alc/vol Cannette de 473 ml Corsaire Microbrasserie Les produits qui ne sont pas de tradition anglaise sont plutôt rares chez la microbrasserie le Corsaire de Lévis! Et bien cette bière en est un exemple contraire, il s’agit de la Fraîche, une Hopfenweisse qui ne contient que 4% d’alcool. La bière est d’un jaune pâle «sale», bien opaque, qui ressemble à... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2552 24 Mai 2015 85 % Saison IV d’À la Fût Saison IV Saison 7,6% alc/vol 750 ml À la Fût On est vraiment submergés de produits d’À la Fût ces derniers temps, autant de nouveautés que de brassins qui se rendent pour la première fois à Québec. Et ça tombe bien car la plupart sont vraiment très bons! Je goûte aujourd’hui à leur Saison IV. J’avais beaucoup aimé leur Saison I et depuis que... Plus...
