by Simon Rioux in Matera Brasseurs Tonneliers, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3317 28 Déc 2018 83 % Beau Bouquet de Matera Beau Bouquet Pale Ale sauvage 5,6% alc/vol 500 ml Matera Voici une nouveauté de Matera, la Beau Bouquet! Il s’agit d’un Pale Ale 100% brett (donc fermentée avec des levures sauvages) qui a été vieillie 5 mois en foudre de chêne puis houblonnée à froid au Loral (un houblon américain développé en 2016, issu du croisement entre le Glacier et le Nugget, deux autres houblons... Plus...
by Simon Rioux in India Pale Lager (IPL), IPA, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2658 27 Déc 2018 85 % IPL de Seigle de Maltstrom IPL de SeigleIndia Pale Lager6% alc/volCannette de 473 mlMaltstrom Les brassins limités de Maltstrom se retrouvent assez difficilement à Québec alors je vais en profiter pendant que ça passe! Je goûte aujourd’hui à leur IPL de Seigle, une India Pale Lager affinée en barrique de vin rouge puis houblonnée à froid au Galaxy et Mandarina Bavaria. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3612 26 Déc 2018 88 % Wild 4 d’Avant-Garde Wild 4Assemblage sur et sauvage6,3% alc/vol500 mlAvant-Garde Voici une nouveauté d’Avant-Garde qui arrive à point pour le temps des fêtes, la Wild 4 (son nom fait sans aucun doute référence à la Wildcat, cette Lager pâle brassée jadis par Labatt, mais gageons qu’elle en sera bien différente!). Il s’agit d’un assemblage constitué (1) de Saison en Enfer et (2) de Funk et la Furie affinée... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3259 22 Déc 2018 65 % Saaz NEIPA Tchèque de Brasseurs du Monde Saaz NEIPA Tchèque NEIPA 5,1% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs du Monde La seconde bière de la Série Laboratoire de Brasseurs du Monde est une « NEIPA tchèque ». Il s’agit de la même recette que leur NEIPA, à la seule exception que les houblons américains et australiens ont été remplacés en totalité par du houblon Saaz, une variété souvent utilisée dans les Pilsners... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4805 22 Déc 2018 70 % NEIPA de Brasseurs du Monde NEIPA New England IPA 5,1% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs du Monde La microbrasserie Brasseurs du Monde propose récemment une nouvelle Série Laboratoire dans laquelle se retrouvera essentiellement des bières bien houblonnées. La première de celles-ci est une NEIPA, houblonnée au Citra, Mosaic, Galaxy et Centennial. Ça me semble prometteur! Merci à Brasseurs du Monde pour cette cannette! Visuellement, la bière est d’une couleur... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7148 21 Déc 2018 88 % Oskar KMS Bismarck de Noctem Oskar KMS Bismarck IPA vermontoise 7% alc/vol Cannette de 473 ml Noctem Je déguste aujourd’hui cette nouveauté en cannette de la microbrasserie Noctem, la Oskar KMS Bismarck, une IPA d’inspiration vermontoise. Elle a été doublement houblonnée à cru avec du Citra, du Mosaic et de l’Ekuanot. Les bières de Noctem sont maintenant produites à leur usine de brassage à Québec et non plus chez Oshlag... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie Tadoussac, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3452 21 Déc 2018 83 % Graben de la Microbrasserie Tadoussac Graben Stout impérial9,6% alc/volCannette de 473 mlMicrobrasserie Tadoussac Voilà une bière que je n’avais pas encore goûté de la part de la Microbrasserie Tadoussac : la Graben! Il s’agit d’un Stout impérial brassé avec une proportion de malts tourbés qui affiche 9,6% d’alcool. Au visuel, la bière est évidemment d’une couleur noire très foncée. Le collet de mousse beige, d’une taille moyenne lors du service, disparaît... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Harricana, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2654 21 Déc 2018 80 % Porter Classique Anglais de Dunham et Harricana Porter Classique AnglaisPorter5,5% alc/vol750 mlDunham et Harricana Voici une collaboration entre Dunham et Harricana que j’ai depuis déjà un moment dans mon frigo. Il s’agit d’un Porter classique anglais.Je me dis qu’on ne devrait pas se tromper avec une collaboration entre ces deux brasseries qui brassent habituellement toutes deux d’excellentes bières! Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse,d’une teinte beige, est mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3254 20 Déc 2018 80 % How Do You Say Monkey In Latin de la Microbrasserie Charlevoix, Sawdust City Brewery et Black Oak Brewing How Do You Say Monkey In Latin Dubbel IPA 7,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix, Sawdust City Brewery et Black Oak Brewing Je déguste aujourd’hui une bière issue de la collaboration entre la Microbrasserie Charlevoix et deux microbrasseries ontariennes, Sawdust City Brewery et Black Oak Brewing. Il s’agit d’une « Dubbel IPA », on peut donc s’attendre à une Double belge mais en version bien houblonnée!... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4971 19 Déc 2018 88 % Péché Mortel Framboise Bourbon de Dieu du Ciel! Péché Mortel Framboise Bourbon Stout impérial 9,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! J’avais bien aimé la Péché Mortel Framboise de la caisse Journée Péché sortie en mars 2018 et la Péché Mortel Bourbon est définitivement l’une des meilleures bières toutes catégories confondues au Canada selon plusieurs amateurs de bières. Voilà maintenant que Dieu du Ciel! nous propose une Péché Mortel Framboise ET Bourbon. Le... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3294 18 Déc 2018 88 % Pierrette de Ras l’Bock PierretteBière sure et sauvage6% alc/vol750 mlRas l’Bock Après la Georgette, sortie il y a quelques temps, la microbrasserie Ras l’Bock nous propose à présent la Pierrette! Il s’agit d’une autre bière sure et sauvage qui a séjourné cette fois 1 an et demi en barriques de vin. On mentionne que cette bière contient une certaine proportion de seigle. Au visuel, la bière est d’une teinte... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Ras L'Bock, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4820 18 Déc 2018 80 % La Juteuse de Ras l’Bock La Juteuse White IPA 6,5% alc/vol 500 ml Ras l’Bock Voici une bière qui n’en est pas à son premier brassin mais que nous n’avions encore jamais goûté : la Juteuse de Ras l’Bock! Il s’agit d’une White IPA (donc une IPA contenant une certaine proportion de blé) houblonnée au Mosaic et à l’Ekuanot (deux variétés de houblons américains). Visuellement, la bière est bien « hazy... Plus...
by Simon Rioux in Benelux, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4455 18 Déc 2018 83 % Mascarade de Benelux Mascarade NEIPA 6% alc/vol Cannette de 473 ml Benelux Je goûte aujourd’hui à la Mascarade de Benelux! Il n’y a pas beaucoup d’informations sur l’étiquette de la cannette mais on mentionne tout de même sur la page Facebook de la microbrasserie qu’il s’agit d’une New England IPA. Elle a été houblonnée au Vic Secret et au Mosaic (le premier est un houblon australien tandis que... Plus...
by Simon Rioux in L'Esprit de Clocher, Mild Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2890 18 Déc 2018 80 % L’Ambre des Dunes L’Ambre des Dunes Mild épicée 3,8% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher Voici l’Ambre des Dunes de la microbrasserie L’Esprit de Clocher, une Mild (Ale ambrée/brune faible en alcool d’inspiration anglaise) dans laquelle a été ajouté du poivre des dunes. Visuellement, la bière est ambrée. Son collet de mousse beige, d’une taille moyenne, vient rapidement tapisser les parois de mon verre. Au nez, on peut... Plus...
by Simon Rioux in Farnham Ale & Lager, IPA, Milkshake IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4745 18 Déc 2018 70 % Je Meuh Souviendrai de Farnham Ale & Lager Je Meuh Souviendrai Milkshake IPA 6,2% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham Ale & Lager Je Meuh Souviendrai est une Milkshake IPA de la part de Farnham Ale & Lager. Elle contient du lactose canadien, pour faire un pied de nez en quelque sorte à l’entente de libre-échange concernant le lait qui ont eu lieu cet automne entre le Canada et les États-Unis. Visuellement, la... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, La Pécheresse, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6044 18 Déc 2018 83 % Mr. Coffee de la Pécheresse Mr. Coffee Ale blonde au café 5,5% alc/vol 500 ml La Pécheresse Voici une bière de la microbrasserie La Pécheresse que je n’avais pas encore goûté : la Mr. Coffee, une Ale blonde au café! Visuellement, la bière est d’une couleur dorée, à l’aspect clair. De petites particules sont observables à l’intérieur du breuvage après le dernier service. Son collet, d’une taille moyenne, semble est... Plus...
