by Simon Rioux in Bière sure/acide, IPA, L'Octant Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3404 06 Déc 2018 83 % Casse-Tête de l’Octant Casse-Tête Bière sure et houblonnée 4% alc/vol 500 ml L’Octant Jusqu’à maintenant, j’apprécie beaucoup ce qui sort de la jeune microbrasserie L’Octant de Rimouski, que ce soit l’Étoile Noire (Porter au café), la Géante Rouge (Best Bitter) ou même la GéoCoucou (Brut IPA) dernièrement, entre autres. Je goûte aujourd’hui à leur Casse-Tête, une bière sure et houblonnée! Le type de houblon utilisé est le... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, La Voie Maltée, Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3179 06 Déc 2018 80 % Doublure de Pie Braque et la Voie Maltée Doublure Dubbel 7,4% alc/vol 500 ml Pie Braque et la Voie Maltée Pie Braque s’associe avec la Voie Maltée le temps d’une collaboration! Le fruit de leurs efforts est la Doublure, une bière de style Dubbel, ou Double belge. Ce n’est pas mon style préféré (rares sont les Dubbels que j’apprécie vraiment) mais j’aime bien sortir de ma zone de confort de temps en... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, IPA, MonsRegius, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 2544 06 Déc 2018 80 % IPA Festina de MonsRegius IPA Festina NEIPA sure 6,5% alc/vol 500 ml MonsRegius Je goûte aujourd’hui à une bière qui nous propose un intéressant (et intrigant!) mélange de style : l’IPA Festina de la microbrasserie MonsRegius, qui est une NEIPA sure. Visuellement, la bière est dorée, possédant quelques reflets orangés. Son collet de mousse est relativement mince. Il s’agrippe éventuellement aux parois du verre formant une jolie dentelle. Au... Plus...
by Simon Rioux in Mouton Noir, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3055 06 Déc 2018 80 % Félix du Mouton Noir Félix Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 500 ml Mouton Noir Voici la troisième et dernière bière (pour le moment) de la microbrasserie Le Mouton Noir qu’il me restait à goûter : la Félix! Il s’agit d’une Pale Ale américaine. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune/dorée, tirant sur la couleur pêche. Elle semble légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2708 06 Déc 2018 80 % Belle Gueule Type Kölsch de Brasseurs RJ Belle Gueule Type Kölsch Kölsch 4,8% alc/vol 341 ml Brasseurs RJ Brasseurs RJ a récemment sorti cette Belle Gueule Type Kölsch dans une caisse mixte. Certains détaillants la vendent aussi à l’unité. On dit « type Kölsch » car il s’agit d’une appellation contrôlée. Visuellement, la bière possède une robe bien claire de couleur dorée. On peut observer plusieurs bulles remonter vers le col... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Dunham, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2109 06 Déc 2018 83 % Zanni de Dunham Zanni Saison 5,2% alc/vol 750 ml Dunham Voici une autre création de Dunham, la Zanni! Il s’agit d’une Saison (on sait que c’est le style dans lequel la microbrasserie se spécialise!) qui a cette fois été infusée à la gentiane et à la bergamote. Elle ne contient aucun houblon. Il s’agit d’une collaboration avec Baladin, une brasserie italienne. Visuellement, la bière est dorée, pâle... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, La Souche, Saison, Saison amère (style américain), Saison Noire, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2810 06 Déc 2018 80 % La Bêche de la Souche La Bêche Saison noire sure et houblonnée 6% alc/vol 500 ml La Souche Je découvre aujourd’hui une autre création de la Souche, sortie en bouteille cet automne, la Bêche! C’est de plus en plus difficile d’être à jour avec les nouveautés de cette microbrasserie tellement les brasseurs sont productifs! Cette bière nous propose un mélange de styles assez intriguant : on nous la présente comme... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Microbrasserie Azimut, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 2621 06 Déc 2018 80 % Vulpecula de la Microbrasserie Azimut Vulpecula Triple bien houblonnée 9,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Azimut Nous avons goûté par le passé la Freya (une IPA) et la Tête-à-Tête Azacca (une Pale Ale monohoublon) de la Microbrasserie Azimut. Voici leur plus récente nouveauté : la Vulpecula, une bière inspirée des Triples belges mais en version bien houblonnée. Le houblon utilisé dans cette création est le Mandarina Bavaria, un cultivar allemand. Cette... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3784 06 Déc 2018 75 % La 51 d’À la Fût La 51 Pale Ale 4,2% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Voici la 51 d’À la Fût, une Pale Ale monohoublon qui a aussi été houblonnée à cru à l’Amarillo. Il s’agit de la bière officielle du 11e anniversaire de la microbrasserie. Félicitations! Superbe étiquette en passant! Visuellement, la bière est jaune pâle et d’une apparence voilée. Son collet de mousse est... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Mouton Noir, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3166 06 Déc 2018 78 % Colombe du Mouton Noir Colombe Red Ale 4,9% alc/vol 500 ml Le Mouton Noir Poursuivons donc avec une autre bière de la microbrasserie le Mouton Noir, la Colombe, une Red Ale! Visuellement, la bière nous présente sa robe qui est d’une teinte ambrée. Son collet, à l’allure un peu mousseuse, est relativement mince. Au nez, je perçois des notes de fruits rouges ainsi qu’un côté légèrement grillé et... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, Mouton Noir, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2775 06 Déc 2018 75 % Lisa du Mouton Noir Lisa Session IPA 4,2% alc/vol 500 ml Mouton Noir La microbrasserie le Mouton Noir, située à la Tuque, embouteille depuis peu. Je déguste aujourd’hui leur Lisa, une Session IPA. Nous essaierons de goûter à leurs autres produits dans les prochains jours et semaines! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée. Lors du service, un col mousseux de taille moyenne se forme. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs du Moulin, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 4249 06 Déc 2018 70 % Mlle Mathilde de Brasseurs du Moulin Mlle Mathilde Bière de blé fruitée 5% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs du Moulin Je vous présente aujourd’hui la Mlle Mathilde, une bière de blé aux cassis de Brasseurs du Moulin. Nous avons précédemment goûté l’Acéphale (une NEIPA) de ce brasseur, qui était sympathique sans non plus révolutionner le style. La bière que je déguste présentement a encore une fois été brassée dans... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Trèfle Noir, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3072 06 Déc 2018 70 % Notre-Dame-du-Nord-Est du Trèfle Noir Notre-Dame-du-Nord-Est Session NEIPA 4,2% alc/vol Cannette de 355 ml Trèfle Noir La microbrasserie le Trèfle Noir nous propose récemment la Notre-Dame-du-Nord-Est, une New England IPA en version Session. Elle affiche en effet 4,2% d’alcool. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée mais assez foncée (il est difficile de voir ses reflets plus clairs sur la photo ci-haut). Son collet de mousse est un peu... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5797 05 Déc 2018 80 % Boréale Pale Ale des Bois de Brasseurs du Nord Pale Ale des Bois Pale Ale américaine 5,1% alc/vol 341 ml Brasseurs du Nord Les Brasseurs du Nord ont récemment sorti une nouvelle bière dans leur Série Artisan, la Pale Ale des Bois. Il n’y a pas beaucoup plus d’informations sur l’étiquette alors débutons la dégustation pour découvrir ce que nous propose cette Pale Ale! Visuellement, la bière est dorée. Elle est assez claire... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3403 04 Déc 2018 88 % Symbiose No 13 de Dieu du Ciel! Symbiose No 13 Assemblage sur et fruité 6,9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Voici la nouvelle bière de la série Symbiose, qui fait partie de la caisse d’hiver (sortie à la fin de l’année 2018) de la brasserie Dieu du Ciel!. Il s’agit cette fois d’un assemblage de bière sure aux cerises et de bière 100% brett élevée 1 an en barriques de... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière sure/acide, Farmhouse, Oshlag Aucun commentaire 3207 03 Déc 2018 87,5 % Barriques 1.0 de Oshlag Barriques 1.0 Bière sauvage barriquée 8,1 % 500 ml Oshlag Récemment, Oshlag a sorti cette Barriques 1.0, une bière vraisemblablement sauvage, houblonnée au citra et au mosaic, vieillie 8 mois en barriques de chêne français et infusée au poivre Sansho! Bref, beaucoup d’efforts semblent avoir été mis ici. Au visuel, la bière est ambrée et la mousse se dissipe rapidement. Au nez, c’est très, très... Plus...
